Борис Топалов, Београд
30.10.2009.
Састојци
- 10 јаја
- 600 г шећера (у праху или обични)
- 250 г маргарина
- 300 г млевене плазме
- 1 кесица ванилин шећера
- 1 обланда
Начин припреме
1. фил (жути): одвојити жуманца од беланаца. У посуди са 300 г шећера добро умутити 250 г маргарина и додавати два по два жуманца и на крају 1 ванилин шећер.
2. фил (браон): у другој посуди умутити беланца, кад се добро умуте, додати 150 г шећера одмах, а осталих 150 г мало-помало док мутите. На крају из 4-5 пута уз мешање кутлачом или кашиком додати 300 г млевене плазме. Оставити мало да плазма упије смесу.
На обланде мазати прво браон па жути фил. Могу се јести одмах, али су много лепше кад одстоје у фрижидеру преко ноћи. Не стављати их одмах у фрижидер него тек после 45 минута до сат времена, а претходно ставите нешто преко горње обланде како се обланда не би на крајевима савила.
Време припреме: 40 минута