Састојци
- 6 целих јаја
- 6 кашика шећера
- мало више од 1/2 литра млека
- стругана кора 1 лимуна
- кашика мараскина или рума
- 14 коцки шећера за карамел (може и шећер у кристалу)
Начин припреме
Шећер карамелизовати у тигању (истопити док не поприми браон боју, не додајући воду) и њиме обложити округлу ватросталну чинију (пречника око 25 cm и најмање 6 cm дубине).
Добро умутити миксером 6 целих јаја, додати шећер, мешајући, и на крају додати млеко, стругани лимун, мараскино или рум, па ставити у већ припремљен ватростални суд.
Све ставити у већи суд или плех с водом која допире два прста ниже од ватростралне чиније, па кувати на пари.
Загрејати рерну и све заједно пећи на умереној температури 30-40 минута, тј. док се маса не стегне и не пожути.
Служити хладно и прелити "соком од карамела" који се отопио после печења. До служења држати у фрижидеру.
Мирјана Васиљевић, Чикаго