Главна јела - архива за јун 2003.

Састојци 0,5 kg макарона 200 грама спанаћа 200 грама меса 1 главица црног лука 1 чен белог лука 1 кисела павлака со, бибер уље пармезан по жељи Начин припреме Обарити макароне у сланој води. На мало уља посебно издинстати спанаћ са белим луком, а...

Састојци 4 тиквице црни лук 1 чен белог лука 2 кашике маслиновог уља 2 кашике испасираног парадајза 50 грама исецканог парадајза 50 грама тестенине за супу 150 грама исецкане туњевине со, бибер 1 кашика путера 2 кашикe презли Начин припреме Опрати...

Састојци (за 2 особе) 400 грама џигерице 500 грама грашка 6 огуљених бадема 4 парадајза 1 главица лука 4 кашике маслиновог уља 1 кашика путера 1 кашика шећера 3 чена белог лука першун, босиљак со, бибер Начин припреме Очистите парадајз и исецкајте...

Састојци 500 грама пилетине 800 грама печурака 200 грама пиринча 2 главице црног лука 2 шаргарепе со, бибер, першун, вегета... Начин припреме Скувати пилетину и сачувати супу у којој се кувала. Пропржити на врелом уљу лук и шаргарепу, додати...

Састојци 80 грама сардела или инчуна јаја брашно презле лимун со Начин припреме Рибама одстраните главе и утробе, посолите их, уваљајте у брашно, јаја и презле, а затим испржите. Послужите уз кувани кромпир и умак од мајонеза.

Састојци бело пилеће месо сланина запршка (мало уља и брашна) 7 dl куваног парадајза мало шећера мало соли зачин C исецкани першунов лист по укусу Начин припреме Пилеће бело месо одвојте од костију и исеците га на мање правоугаонике. Танко исеците...

Састојци 600 грама коцкица патлиџана 600 грама коцкица телетине мало белог лука 3 главице црног лука супа црно вино мало брашна јогурт со, бибер уље Начин припреме На уљу најпре испржити патлиџан, а затим месо. Добро посолити и побиберити, додати...

Састојци (за 2 особе) 1 мањи језик 3 кромпира 1 шаргарепа 1 главица лука 1 ловоров лист 150 грама рена бибер у зрну со Начин припреме Језик ставите у хладну воду и оставите га да одстоји 2 сата, а затим га извадите, уваљајте у крупну со и оставите...

Састојци 8 танких телећих шницли 1/2 везице босиљка со, бибер 200 грама свежег сира 1 кашика путера 1 кашика маслиновог уља 150 ml соца од телећег меса 370 грама пасираног парадајза 1 кашика мирођије Начин припреме Босиљак добро опрати и очистити, а...

Састојци (за 1 особу) 200 грама младих кромпирића 25 грама топљеног сира оригано мајорам першун со, бибер Начин припреме Опрати, очистити и ситно насецкати першун. Кромпир добро опрати и кувати неољуштен 20 минута. Оцедити, очистити и преполовити по...

Састојци 800 грама рибљег меса 500 грама кромпира 200 грама лука пире од парадајза паприка мажуран ловоров лист млевени ким брашно 100 грама уља першун Начин припреме Комаде рибе (без костију) посолите, уваљајте у брашно и испржите на уљу. На истом...

Састојци 36 пужева 100 грама уља 1 кашика маслиновог уља бели лук со першун 80 грама огуљеног парадајза 20 грама презли Начин припреме Куване пужеве испржите на уљу, ставите их у посебну чинију и поклопите. Преосталом уљу додајте маслиново уље, бели...

Састојци 2 патлиџана 2 кашике сока од лимуна 3 чена белог лука со 6 парадајза 1/2 везице першуна 3 лука влашца 300 грама млевене говедине 2 кашике уља 75 грама ренданог пармезана бибер Начин припреме Патлиџане опрати и уздуж преполовити. Издубити...

Састојци 8 свињских шницли 2 кашике италијанског соса песта 4 режња куване шунке 4 кашике уља 100 ml инстант супе 100 ml белог вина гранчица рузмарина 750 грама тиквица 1/2 кашичице изрендане коре лимуна 1 кашика јестивог скроба со, бибер Начин...

Састојци 1 kg смуђа 1 литар слане воде 3 кашике винског сирћета 1 мала главица лука ловоров лист 4 зрна бибера уље бели лук першунов лист кришке лимуна Начин припреме У слану воду додајте винско сирће, лук, ловоров лист и зрна бибера. Кад вода...

Састојци 4 пастрмке од по 250 грама 20 грама маслаца 100 грама уља брашно, со лимун першун 80 грама бадема Начин припреме Пастрмку очистите, посолите, уваљајте у брашно и испржите на уљу. Бадеме ољуштите, преполовите, пропржите на маслацу, додајте...

Састојци 500 грама белог пилећег меса 300 грама шампињона 2 главице црног лука 100 грама меснате сланине 2 црвене паприке 2 dl белог вина 2 јаја 1 павлака Начин припреме Издинстати црни лук са сланином на умереној температури, па додати бело месо...

Састојци 2 свежа пилећа бела меса 200 грама шунке 200 грама качкаваља 1 кисела павлака 2 јаја 1 кашика презли мало уља Начин припреме Исећи што тање шницле од белог меса. У ватросталну посуду сипати уље, толико да прекрије дно. Посути презлама...

Састојци 8 комада рибе 100 грама уља 40 грама маслаца 400 грама ситног младог кромпира 30 грама презли 4 чена белог лука насецкани першун Начин припреме Комаде рибе зачините, положите у намашћену тепсију, обложите их кромпиром, покапајте отопљеним...

Састојци (за 4 особе) 1 мозак 1 kg кромпира 1 јаје 1 главица лука уље першунов лист 2 dl киселе павлаке 2 кашике презли слатка црвена паприка со, бибер Начин припреме Кромпирe једнаких величина скувајте у љусци. Затим их охладите, огулите, одрежите...

Састојци 12 скуша 120 грама уља 1 кашика маслиновог уља 3 чена белог лука 20 грама огуљеног парадајза першун вода Начин припреме Скуше очистите, посебно трбушну шупљину, и исперите сву крв. Посолите, уваљајте их у брашно и испржите на уљу, па...

Састојци 4 келерабе 500 ml супе из кесице 200 грама спанаћа 2 црна лука 3 кашике уља 125 грама гауда сира со, бибер 1 кашика ораха 500 грама исеченог парадајза 100 ml белог вина Начин припреме Очистити келерабу, а затим је кувати у припремљеној супи...

Састојци 6-8 дагњи или неких других шкољки по особи бели лук и прешун уље бело вино мало супе со, бели бибер Начин припреме Скините муљ са шкољки, па их истресите на вруће уље и залијте водом и делом вина. Поклопите и динстајте на тихој ватри неко...