Главна јела - архива за јул 2003.

Састојци парадајз грашак першун путер со Начин припреме Опрати и огулити парадајз. Горњи део парадајза одсећи, а затим пажљиво издубити. Издинстати грашак на путеру, посолити и налити са 2 кашике млаке воде, поклопити и динстати док не омекша.Грашку...

Састојци 500 грама кромпира 400 грама кукурузног брашна 1/2 шоље уља со Начин припреме Кромпир оперите, ољуштите и исеците. Кувајте га у посољеној води око 15 минута. На средину посуде са кромпиром ставите оклагију и поред ње постепено сипајте...

Састојци 600 грама рибљег филета кељ 4 режња шунке 100 грама сланине 2 чена белог лука уље супа першун со, туцани ким Начин припреме Филете опрати, очистити и поделити на 4 дела. Зачинити и оставити у фрижидер на 1 сат. Бели лук ситно насећи.Листове...

Састојци 1 зец 200 грама свежих печурака 2 млада лука 1 главица црног лука алева паприка туцани ким уље бибер, со Начин припреме Опрати и очистити зеца. Исећи га, посолити, побиберити и пропржити на загрејаном уљу са свих страна. Додати ситно исечен...

Састојци 4 главице црног лука со 100 грама шампињона уље ким 1 јаје ситно исецкан лист першуна Начин припреме Очишћену главицу црног лука ставити у посољену воду и кувати 10 минута. Извадити и оставити да се оцеди и добро охлади. Врхове охлађеног...

Састојци 500 грама млевеног свињског месa 4-5 ченова белог лука 100 грама качкаваља 100 грама сланине 1-2 супене кашике туцане алеве паприке со, бибер Начин припреме Сјединити млевено месо и бели лук. У ту масу додати ситно исецкан качкаваљ и...

Састојци 1 kg бундеве 100 грама шећера 1 шољица воде Начин припреме Очистити бундеву и исећи је на коцкице. Ставити је у шерпу, посути са 100 грама шећера и налити шољицом воде. Поклопити и на лаганој ватри динстати око један сат, тј. док сав сок не...

Састојци 2 веће тиквице 300 грама млевеног меса 3 јаја (2 + 1) мало брашна уље за пржење 1 павлака 1 чаша млека (по потреби) со зачини по укусу Начин припреме Очистити и изрендати тиквице као јабуке, додати 2 цела јаја, брашно (да би маса била мало...

Састојци 600 грама рибљих филета 1 феферон 80 грама шунке 1 већи празилук туцани ким алева паприка супа од поврћа уље мирођија со и млевени бели бибер Начин припреме Филете исећи на коцкице, посолити, побиберити, одложити на хладно место и оставити...

Састојци бело пилеће месо (количина по потреби) путер или маргарин за подмазивање суви врат качкаваљ павлака Начин припреме Подмазати плех (из шпорета) путером или маргарином, а бело пилеће месо исећи на шницле. Количина шницли од белог меса треба...

Састојци 500 грама тиквица 100 грама путера 50 грама пармезана 3 јаја 1 dl бистре супе 1 кашика сирћета 1/2 кашичице цимета со и бибер по укусу Начин припреме Тиквице ољуштите и исеците их на колутове. Пропржите их неколико минута на путеру...

Састојци 600 грaма ћурећег или пилећег белог меса путер или маргарин за пржење 2 киселе павлаке (са 20% млечне масти) 1 супена кашика презли 1 супена кашика вегете или зачина C 2 чена белог лука ситно исецкан першун Начин припреме Ћуреће или пилеће...

Састојци 2-3 већа цела ослића 1 велики парадајз 1 велики црни лук 1 празилук 1 главица белог лука 1 веза першуна сок од 1 лимуна со, бибер вегета 1 мала чаша белог вина маслиново уље Начин припреме Бели лук и першун ситно исецкати, а рибу опрати...

Састојци пиле од 1 kg 1 главица лука 1 dl уља 200 грама пиринча 1 литар пилеће супе со, бибер Начин припреме Пиле исећи на комаде. Загрејати уље, па на њему мало пропржити лук исечен на ребарца. Спустити месо, измешати са луком и поклопити. Динстати...

Састојци 300 грама шећера 2,5 dl белог вина 250 грама млевених ораха 250 грама сецканих ораха мало струганог морског орашчета 1 кашичица соде бикарбоне 250 грама оштрог брашна Глазура 250 грама шећера у праху сок од 1 лимуна Начин припреме Све...

Састојци (за 4 особе) 300 грама јунетине 100 грама путера 3-4 чена белог лука 2 кашике винског сирћета 1/2 литра воде Тарана 300 грама брашна 1 јаје мало соли врло мало воде Начин припреме Вече пре припреме јела умешајте брашно, јаје, со и врло мало...

Састојци 1/2 kg млевеног меса 1 лист целерa 1 изрендан и исцеђен црни лук 1 лист свеже менте 2 кришке хлеба потопљеног у воду 2 шољице пиринча уље со бибер 1 жуманце Прелив 2 јаја 1 већи лимун Начин припреме Помешати све састојке, правити куглице...

Састојци 10 црвених сувих паприка 500 грама печурака 2 шољице пиринча 3 главице црног лука 1/2 литрa куваног парадајза 2 шољице уља першунов лист бибер, со Начин припреме Суве паприке оставити око један сат у врелој води да набубре. Исецкани лук...

Састојци 500 грама мало дебљих шупљикавих макарона со уље домаћи путер Сос 400 грама млевеног меса црни лук бели лук бело вино парадајз пире или два већа парадајза со бибер оригано босиљак цимет морско орашче пармезан Начин припреме Скувати макароне...

Састојци 10 мањих комада плавог патлиџана 1/2 kg млевеног меса 2 главице црног лука 2 чена белог лука мало белог вина маслиново уље 2 парадајза со бибер цимет ориганo морско орашче Глазура бешамел сос Начин припреме Плави патлиџан преполовити по...

Састојци 1 мање пиле или 750 грама пилећих крилаца са малим батацима 1 веза зелени 100 грама лука 2 јаја 50 грама брашна 1 мања главица целера 30 грама маслаца 1/2 dl уља со, бибер, лорбер, першун алева паприка Начин припреме На загрејано уље...

Састојци 500 грама свињског меса од печенице Маринада 1 лимун маслиново уље (око 50 ml) мало соли и бибера листићи рузмарина (отприлике једна мања гранчица) Пире 300 грама першуновог корена бибер со путер Начин припреме Убацити 500 грама свињског...

Састојци 1/2 kg зеља или блитве 300 грама млевеног јунећег меса 1 главица црног лука 1 јаје 2 кашике пиринча 1 кашика брашна 1 чаша белог вина 200 грама киселог млека уље, бибер Начин припреме Зеље очистити, пазећи при том да се листови при чишћењу...