Главна јела - архива за август 2003.

Састојци 600 грама шарана со, млевени бибер уље 2-3 чена белог лука 4 кашике истопљеног путера који се може кувати ситно исецкан лист першуна Начин припреме Очишћеног и опраног шарана исећи на комаде, осушити чистом крпом, посолити и побиберити...

Састојци 500 грама свињетине 500 грама телетине 2-3 кашичице љуте алеве паприке 500 грама црног лука 3-4 чена белог лука 250-300 грама парадајза уље за премазивање кукурузно брашно за посипање со, бибер. Начин припреме Месо исећи на коцкице...

Састојци 500 грама пасуља 2 чена белог лука 1 ловоров лист першунов лист 2 dl уља 1 главица црног лука 1 кашичица алеве паприке со Начин припреме Пасуљ "тетовац" очистити, опрати, ставити у лонац, налити преко њега воду и оставити да преноћи...

Састојци 2 велике главице црвеног лука 5 кашика путера око 6 кашика белог вина со и млевени бибер 1 кашика исецканог першуна 500 грама брокулa 4 телећа одреска 2 кашике уља 2 кашичице зеленог бибера мало млевеног мускатног орашчића Начин припреме...

Састојци 400 грама телећег меса 1 главица црног лука со, млевени бибер туцани ким 1 јаје 8 листова белог купуса у главици 2 кашике дијеталног кечапа 1 кашика уља супа од поврћа (на 0,25 l воде иде 1 кашичица биозачина) Начин припреме Месо исећи и...

Састојци 400 грама ћурећих груди супа од поврћа 1 кашика сока од парадајза 4 режња живинске саламе 4 режња качкаваља кечап першун со, уље, кари Начин припреме Ћуреће груди исећи на одреске, опрати их, обрисати, мало истањити, посолити и пропржити на...

Састојци 1-2 kg разног сезонског поврћа (по 100-200 грама бораније, грашка, шаргарепе, кеља, келерабе, карфиола...) 2 кашике винског сирћета 8 листова белог желатина 2 мања кисела краставца 1 кувана цвекла першунов лист уље, со Начин припреме Поврће...

Састојци 1 паковање сојиних одрезака супа од поврћа 2 главице црног лука алева паприка 400 грама кромпира со 2-3 чена белог лука ситно исецкана свежа мирођија Начин припреме Сојине одреске прелити супом од поврћа и оставити да одлеже 3 до 4 сата...

Састојци 5 свежих паприка уље, биозачин, со 300 грама пиринча супа од поврћа сојин сир Тофу ситно исецкани свеж влашац Начин припреме Свеже паприке опрати, одстранити им семенке и дршке, исећи их на правоугаонике, ставити на загрејано уље, благо...

Састојци 1 шоља меда 1 шоља воде 1 кашичица соде бикарбоне брашнo према потреби (да тесто не буде тврдо) 2 шоље шећера 3 шоље ораха 3 кашике уља 2 кашике рума 2 кашике какао праха мало сока од лимуна 150 грама шећера у праху 1 шоља млевених ораха...

Састојци зечетина (1,2 kg) 1 лимун 2 чена белог лука 1 кашичица свежег рузмарина 6 зрна бибера со и млевени бибер 6 кашика маслиновог уља 2 кашике сока од парадајза 250 ml белог вина 2 слане сарделе 50 грама црних маслина 2 кашике капра Начин...

Састојци 1 кељ средње величине со, уље 1 главица црног лука 1 шаргарепа 50 грама сушених печурака 1 кашика меког брашна супа од поврћа 150 грама скуваног пиринча биозачин ситно исецкан лист першуна Начин припреме Опран и очишћен кељ ставити у хладну...

Састојци 1 kg парадајза 1 чен белог лука 1/2 чаше маслиновог уља 1 чашица белог вина першунов лист бибер, со Начин припреме Попарити и ољуштити парадајз, па додати измрвљен бели лук. Све то кувати на лаганој ватри са маслиновим уљем. Додати бело...

Састојци (за 4 особе) 8 телећих ролата (од по 80 грама) 1/2 везице босиљка со, бибер 2 кашике сенфа 4 режња шунке 100 грама сира у комадима 2 кашике маслиновог уља 250 ml инстант супе 100 ml белог вина 750 грама парадајза Начин припреме Месо опрати...

Састојци 600 грама кромпира со 250 грама меког брашна 4 главице црног лука уље ситно исецкан лист першуна Начин припреме Кромпир ољуштити, опрати и нарендати. Додати со, меко брашно, па тесто лупати варјачом све док не почне да се одваја од посуде...

Састојци 5 ченова белог лука 300 грама крем сира 200 грама шунке мало уља 500 грама пасте (облика по избору) Начин припреме На уљу и тихој ватри кратко пропржити ситно исецкани бели лук, пазећи при том да не потамни. У то додати крем сир и оставити...

Састојци 250 грама говеђег меса 250 грама свињског меса 1 главица црног лука 2-3 чена белог лука 1 јаје 1 беланце со и млевени бибер уље мајоран Сос од поврћа уље 1 главица црног лука 200 грама зелени со ловоров лист пимент 0,1 литар павлаке сирће...

Састојци 1 паковање тестенине без јаја 2 главице црног лука уље 400 грама поврћа (шаргарепа, першун, млада келераба, свеж грашак, целер, карфиол) со супа од поврћа (на 0,25 l воде иде 1 кашичица биозачина) 2 кашичице ситно исецканог листа першуна...

Ово је један од најстаријих и најпознатијих рецепата наше кухиње; спрема се у јужној Србији. У оригиналу се користи црни лук и бели мрс (мастан сир), а касније у употребу улазе и варијанте са кромпиром, паприком, јајима и зачинима. Ово је варијанта...

Састојци 300 грама шпаргле со, уље 1 главица црног лука 0,2 литра млека 150 грама полумасног меког сира мускатни орашчић ситно исецкан свеж лист першуна 1 парадајз Начин припреме Очишћену шпарглу везати концем и обарити у посољеној води. Извадити и...

Састојци 600 грама телећег меса со, млевени бибер алева паприка уље 1 главица црног лука 1 свежа паприка 100 грама очишћеног свежег грашка (пастеризованог, тј. смрзнутог) 1 кашика дијеталног кечапа Начин припреме Телеће месо исећи на коцке, посолити...

Састојци 600 грама рибљих филета 150 грама сира 1 шоља млека 2 јајета першун туцани ким со Начин припреме Рибље филете посолити, зачинити туцаним кимом и ставити у подмазану ватросталну чинију. Прелити уљем и пећи у претходно загрејаној рерни пола...