Главна јела - архива за новембар 2003.

Састојци 800 грама кора 1 kg киселог купуса 1 шоља уља 1 шоља киселе воде бибер Начин припреме Главице купуса раздвојите на листове и исецкајте на резанце, ако немате већ припремљен рибанац. Издинстајте купус на делу уља доливајући повремено мале...

Састојци 1 велика главица лука 185 грама грашка шећерца 1 кашика уља 1 кашика свежег наренданог ђумбира 1 црвена паприка исечена на резанце 1 мали згњечен чен белог лука 1 кашика соса од острига (по жељи) 1 кашика шећера мало соли 1 кашика воде...

Састојци 1 kg беле речне рибе или било које морске рибе (почев од папалина, скуша, ослића па до првокласних риба) зачин сецкана шаргарепа црни лук бели лук парадајз 2 листа ловора мало рузмарина 1 чашица јабуковог сирћета 2 dl уљa Начин припреме За...

Састојци 450 грама сувог бакалара 1 литар млека 3 кашике маслиновог уља 2 кашике танко нарезаног лука со свеже самлевен црни бибер 2 шољице насецканог кромпира (на коцкице) 12 умућених јаја 1/2 шољице насецканих маслина Начин припреме Умочите...

Састојци крупнији филети од ослића 1 чаша брашна 1 кашичица вегете 2 кашичице алеве паприке 1/2 флаше пива брашно презле уље за пржење Начин припреме Припремити филете од ослића (најбоље је узети хек, тј. што крупније филете са што мање костију), а...

Састојци 2 филета замрзнуте беле рибе 300 грама шаргарепе 200 грама кромпира 300 грама брокула 2 кашике лимуновог сока 1 чен белог лука 1/2 кашичице мешаног зачинског биља 4 кашике супе 150 грама крупно наренданог ементалера маслиново уље со, бибер...

Састојци (за 1 особу) 1 скуша од око 200 грама 1/2 кашичице универзалног зачина неколико листова ловора 1 dl уља 1 dl белог вина лимун нарезан на колутове Начин припреме Скушу очистити, али оставити пераја и главу ради естетског ефекта. По особи је...

Састојци (за две особе) 0,5 kg шампињона 1 dl киселe павлaке мало слатке паприке зачин C бибер Начин припреме Исеците шампињоне, па их ставите у тигањ са мало уља. Покријте их и оставите да се динстају око 10 минута. Одлијте вишак течности коју...

Састојци 500 грама кора 1 главица купуса 1 главица црног лука бибер, со уље Начин припреме Ситно исецкати лук и попржити га на уљу. Додати со и бибер, а затим и купус. Сачекати да купус порумени и оставити га да се прохлади. Намазати плех уљем...

Састојци 1 свињски бут или 1/2 свињског бута мед 1/4 кашичице бибера 3 кашике лимуновог сока 4 насецкана зелена лука 300 грама спанаћа Начин припреме Одстраните масноћу и исеците бут на медаљоне, премажите га медом и побиберите. Загрејте уље, па...

Састојци 400 грама белог пилећег меса 150 грама сремског сира стругана кора од пола лимуна неколико иситњених листића босиљка 1 кашика брашна 1 већи парадајз 1 јаје Начин припреме У кувано и самлевено бело месо умешати сир, кору од лимуна, босиљак...

Састојци 300 грама млевеног меса 3 јаја 3 пуне кашике брашна 3 кашике уља 2 dl воде 1/2 прашка за пециво 3 кашике презли 1 главица црног лука 2 чена белог лука вегета бибер Начин припреме Помешати 300 грама млевеног меса са 3 јаја, 3 пуне кашике...

Састојци 250 грама сочива 1 кромпир 1 корен целера 1 шаргарепа 1 главица црног лука 4 кашике парадајз пиреа 1 коцка супе 4 виршле першунов лист со, бибер Начин припреме Потопити увече сочиво и ујутру га обарити, па додати у посуду у којој се налазе...

Састојци 1 мања векна старог хлеба 3 главице црног лука 2 кашике путера 2 кашике першуна 300 грама млевеног телећег меса 2 јаја со, бибер мускатни орашчић 1 kg телећих груди 100 ml црног вина 250 ml инстант супе 1 кашичица густина Начин припреме...

Састојци 4 говеђа одреска 4 главице црног лука 2 чена белог лука 2 кашике путера 4 кашике сувог белог вина 4 крем сира око 5 кашика презли 2 жуманца 2 кашике уља со, бибер Начин припреме Ољуштити црни и бели лук и исецкати на комадиће. Загрејати...

Састојци 800 грама свињског бута 100 грама млевеног свињског меса 3 главице црног лука 2 чена белог лука 3 кашике уља 75 грама спанаћа 75 грама презли со, бибер мускатни орашчић 50 грама очишћених шљива 750 грама кромпира 1 црвена и 1 жута паприка 1...

Састојци 1 овчији бут од 1,5 kg 150 грама димљене сланине 150 грама усољених маринираних сардела 1 чаша млека 1/2 kg црног лука 1 dl уља со, бели бибер Начин припреме Овчији бут попарити врелом водом, очистити од лоја и извадити кост. Месо мало...

Састојци 350 грама пиринча 2 црвене паприке 2 жуте паприке 150 грама прашке шунке 4 кашике уља 50 грама наренданог пармезана со, бибер Начин припреме Паприке испећи у рерни, осушити, очистити од семења и исећи на коцкице. Прашку шунку исећи на...

Састојци пилетина исечена на танке штапиће со брашно јаја сусам уље кари прах млеко 1 кришка поморанџе Начин припреме Пилетину исећи на фине танке штапиће, па усолити, уваљати у брашно па у јаја, а затим и у сусам и лепо обликовати руком. Штапиће од...

Састојци 500 грама кромпира 500 грама исецкане јагњетине тиквице 1 главица црног лука 1 чен белог лука 1 конзерва белог пасуља (425 ml) 3 кашике уља со, бибер 200 ml белог вина 1 кашичица рузмарина 1 кашичица тимијана Начин припреме Опрати компир и...

Састојци 500 грама кора за баклаву 150 грама ораха 150 грама мака 1 кесица цимета 300 грама шећера 1/2 литра воде 1 лимун 1 ванилин шећер Начин припреме Плех у ком ће се пећи баклава намазати уљем и у њега ставити две коре напрскане уљем. Коре...

Састојци 8 шницили (број шницли зависи од броја особа) бибер со зачин C уље или маст за пржење 1 павлака 2-3 чена исецканог белог лука 100 грама наренданог качкаваља 1 јаје 1 кашика сенфа Начин припреме Шницле добро излупати, побиберити, посолити и...

Састојци (за 4 особе) 8 јаја 1 kg кромпира 3 главице црног лука 150 грама љуте кобасице са паприком 3 кашике уља со, бибер Начин припреме Опрати кромпир и кувати га у љусци око 20 минута. Ољуштити лук, а затим га исецкати на ситне комаде. По жељи...

Састојци 1 kg кеља 1 главица црног лука 1 шољица уља 1 кашика брашна 3 чена белог лука алева паприка со, бибер Начин припреме Очистити и опрати кељ. Исећи главице на 4 дела, обарити их и оцедити. Загрејати шољицу уља, додати исецкан црни и бели лук...