Главна јела - архива за децембар 2003.

  • Tартар бифтек 28.12.2003.

    Састојци 600 грама свежег бифтека (печенице) 10 жуманаца 6 киселих краставчића 6 сардела из конзерве цвекла капре сенф, лимун со, бибер мања главица лука Начин припреме За тартар бифтек месо мора бити изванредно свеже. Прави се од најквалитетнијих...

  • Ћурка пуњена кестеном 28.12.2003.

    Састојци 1 ћурка 1 ћурећа џигерица 100 грама јунећег млевеног меса 100 грама свињског млевеног меса 100 грама сланине 1 kg ољуштеног кестена 3/4 литра супе 30 грама лука Начин припреме Кестен припремити унапред: ољуштен скувати у сланој води или...

  • Запечен грашак 27.12.2003.

    Састојци 1 kg очишћеног грашка 1 главица црног лука 80 грама путера 2 јаја 300 грама киселог млека мирођија Начин припреме Очишћен и опран грашак и ситно исецкан лук заједно кувати у сланој кључалој води (1,5 l воде). После 20 минута оцедити...

  • "Пољупци" од кајсија 26.12.2003.

    Састојци 200 грама сушених кајсија 250 грама кокосовог брашна сок од 1 лимуна 300 грама шећера у праху Начин припреме Прелијте кајсије врелом водом, па их оставите да одстоје 3 сата. Самељите их на машини за месо. Кашу од кајсија помешајте са...

  • Скуше са павлаком 24.12.2003.

    Састојци 1,5 kg скуше 250 грама павлаке 3 кашике сенфа 1 лимун 2 кашике сецканог першуна 50 грама путера со, бибер Начин припреме Очишћену и опрану скушу осушити крпом. Павлаку измутити са сенфом, па додати сок од лимуна, со, бибер и першун. Овим...

  • Говеђи филе 22.12.2003.

    Састојци 1,5 kg говеђих филета од средњег дела 1 шаргарепа 1 мали корен целера 2 кришке белог хлеба 1 веза першуна 3 кашике путера 1 мања брокула со, бибер 12 мини парадајза 1 кашика лимуновог сока 3 кашике маслиновог уља Начин припреме Целер и...

  • Купус са кромпиром и сланином 20.12.2003.

    Састојци 1 главица купуса од око 1 kg 1 kg крoмпира 350 грама сланине нарезане на танке режњеве 2 шољице нарезаног лука 1 кашичица соли 1 кашичица млевеног црног бибера 2 шољице пилеће супе Начин припреме Испод хладне текуће воде исперите купус...

  • Жито торта 20.12.2003.

    Састојци 250 грама меда 1/2 флаше пива 200 грама шећера 300 грама брашна 1 кесица соде бикарбоне Фил 300 грама ораха 300 грама шећера 150 грама млевеног жита 2 ванилин шећера мало струганог орашчића Начин припреме Измешати мед и пиво, додати соду...

  • Хамбургер са сосом од копра 18.12.2003.

    Састојци (за 2 особе) 3 кашике киселе павлаке 3 кашике сенфа једна и по кашика насецканог свежег копра 280 грама млевене говедине 2 земичке за хамбургер 2 кришке парадајза 2 листа салате со, бибер Начин припреме Припремите роштиљ. Помешајте прва три...

  • Рибље печење у вину 18.12.2003.

    Састојци 300 грама шарана 300 грама сомовине 300 грама кечиге 1 шоља уља једна и по шоља белог вина љута папричица со, бибер ловоров лист першунов лист Начин припреме Очишћену и опрану рибу исеците на комаде, па је пропржите на мало уља. Ставите је...

  • Лазање са црвеним сосом 18.12.2003.

    Састојци тесто за лазање (1-2 паковања) 1 литар млека 4 кашике брашна 1 павлака 1/2 kg млевеног меса (или мање) 1 литар сока од парадајза 1 црни лук 300 грама сира (трапист) вегета оригано бибер 1 кесица пармезана Начин припреме Бешамел сос У литар...

  • Мусака од карфиола 16.12.2003.

    Састојци 1 мала главица карфиола 100-150 грама јунећег или телећег млевеног меса со 2 dl млека 2 јаја першунов лист 5 грама путера или уља Начин припреме Карфиол опрати и скувати у сланој води. Када постане мекан, разделити га на цветиће. Месо...

  • Штука са сосом од рума 14.12.2003.

    Састојци 1 литар воде 2,5 dl белог вина 1 главица црног лука корен јестиве репе празилук 1 везица тимијана 1 ловоров лист 1 лимун исечен на колутове 4 зрна белог бибера 2 кашичице соли Сос од рума 2 кашике брашна 1 кашика путера 3 dl чорбе...

  • Виршле у прилогу од брокула 12.12.2003.

    Састојци (за 4 особе) 600 грама брокула 200 грама виршли 150 грама качкаваља 1 кашика презли 1 кашика путера со Начин припреме Брокуле раздвојте на цветове, исеците тврди део и кувајте у посољеној кључалој води 5 минута, а затим добро оцедите...

  • Гирос 08.12.2003.

    Састојци 150 грама телетине 150 грама сланине 100 грама кукуруза у зрну 2 црвене паприке 1 главица црвеног лука зачин кари алева паприка уље со, бибер Начин припреме Ситно исецкати сланину, паприку и црвени лук. Обарити кукуруз у зрну. Телетину...

  • Љута шаргарепа 07.12.2003.

    Састојци 600 грама шаргарепе 2 лимуна 2 кашичице капра 1 конзерва сардина 1 везица першуновог лишћа 1 кашика сенфа 1/2 кашичице љуте туцане паприке 4 кашичице хладно цеђеног маслиновог уља со Начин припреме Ољуштену шаргарепу исецкајте на коцкице...

  • Пире од кафиола 06.12.2003.

    Састојци 1 kg карфиола 300 грама кромпира 100 грама путера 1 чаша млека 1 чаша милерама со Начин припреме Карфиол скувати у сланој води, а истовремено и кромпир, па испасирати, додати им путер, млеко, павлаку и по потреби досолити. Служити уз јело...

  • Празилук са сланином 04.12.2003.

    Састојци 3/4 kg празилука (без пера) 300 грама шарене сланине сок од 1 лимуна алева паприка крупно туцан бибер со Сос од лимуна 1 кашичица шећера 2 лимуна 2 кашике сирћета 3 кашике белог вина 100 грама путера Начин припреме Бели део празилука исећи...

  • Босански лонац 03.12.2003.

    Састојци 2 kg говеђег меса 2 kg кромпира 400 грама шаргарепе 200 грама беле зелени 500 грама црног лука 500 грама свеже бабуре 500 грама плавог патлиџана 800 грама свежег парадајза 50 грама белог лука 2 dl белог вина со, бибер у зрну алева паприка 1...