Главна јела - архива за јануар 2004.

Састојци 600-700 грама филеа гргеча 150 грама старог кајмака 180 грама киселе павлаке 1 кисела јабука 1 изрендана кора лимуна 1 кашика лимуновог сока 1 исецкани чен белог лука со, бибер ситно исецкан першун 3-4 кашике брашна 2 умућена јајета 120...

Састојци 650 грама шећера у кристалу 350 грама брашна 250 грама смокава 100 грама желе бомбона 50 грама ораха 12 кашика млевених ораха 12 кашика уља 1 флаша пива (0,5 литра) 1 лимун 1 прашак за пециво 1 кашика рума мало екстрата од малина Начин...

Састојци 3/4 kg јунетине 1/4 kg свињског млевеног меса (не би требало да месо буде од бута, јер се скупља при печењу) со бибер бели лук у праху Начин припреме Месо помешати па додати со, бибер и бели лук у праху. У недостатку белог лука у праху...

Састојци 1 kg парадајза 1 kg кромпира средње величине 1/2 везе свежег оригана 1 кашичица семена коморача со, бибер 2 кашике маслиновог уља 150 грама фете 200 ml јагњећег соса или соса од поврћа 50 грама маслина 5 ченова белог лука 50 грама меког...

Састојци једно пилеће бело месо 200 грама шунке 250 грама качкаваља 2 јаја 2 чена белог лука сенф 1 павлака Начин припреме Бело месо ставити у слану воду само да прокључа. Исећи га на шницле. Посути исецканим белим луком и ренданим качкаваљем. Преко...

Састојци 800 грама - 1 kg пастрмке За чорбу: 2,5 dl воде и белог вина 1 главица црног лука исечена на четвртинe 1 млади лук исечен на крупне комаде мало першуна неколико ловорових листова 2 кришке исеченог лимуна со За сос од босиљка: 2 кашике белог...

Састојци 1 kg брашна 1/2 литра киселе воде 1 мали квасац 3 кашичице соли 4 велике кашике шећера 9 кашика уља Начин припреме Замесити тесто, оставити да нарасте, а затим га развући, исећи на парчиће и увити. Премазати са мало уља, оставити да нарасте...

Састојци 3 кобасице за кување и 3 за пржење 12 кришки шарене сланине 3 кришке гауде (око 90 грама) 2 кашике сенфа Начин припреме Кобасице засећи на сваких 4-5 cm по дужини или укосо. Сир исећи на танке траке и њимe напунити прорезе.Сланину са једне...

Састојци (за 4 порције) 4 млада кромпира средње величине (по 150 грама) 750 грама парадајза 1 веза лука влашца 1 краставац 125 грама мајонеза 75 грама ренданог качкаваља 1 кашика путера со, бибер 3 кашике лимуновог сока 2 кашике уља табаско Начин...

Састојци 1 kg шницли од свињског меса уље вегета брашно 1 чаша павлаке 150 грама ренданог димљеног качкаваља бели бибер Начин припреме Увече излупати шницле од свињског меса само са једне стране, сваку шницлу благо намазати уљем и оставити да...

Састојци 500 грама рибе зубатац 1,5 dl сока од наранџе 2 кашика лимуновог сока пола кашика тимијана бибер 2 наранџе листићи нане мало шерија 1,5 dl павлаке Начин припреме Очистити 500 грама зубацa, опрати хладном водом, осушити и ставити у плех...

Састојци 600 грама танких кора 800 грама бундеве 150 грама шећера ванилин-шећер шећер у праху мало уља и воде мало прашка за пециво Начин припреме Очистити бундеву и изрендати је на крупној рендаљки. Наренданој бундеви додати шећер, ванилин-шећер и...

Састојци (за 4 особе) 1 главица црвеног купуса со 1 велика шаргарепа 300 грама кобасица 100 ml умућене павлаке 20 грама пистаћа 1 кашичица ђумбира 2 кашике уља 1 кашика винског сирћета Начин припреме Очистити купус и бланширати га око 5 минута у...

Састојци (за 4 особе) 1 kg ћурећих груди 150 грама овчијег сира 1 веза босиљка 20 грама семена пиније 2 кашике разнобојних зрна бибера 1 кашика тимијана и 1 кашика першуна 1 кашика уља со 1 чен белог лука 250 грама багет хлеба Начин припреме Босиљак...

Састојци 500 грама очишћене сипе 1 црвена паприка 1 зелена паприка 3 кашике бадемовог уља 1 кашичица ренданог целера 1 чен белог лука 4 млада лука исечена на колутове 1 кашичица шећера 1 кашика светлог соја соса 1 кашика ликера 2 кашичице млевене...

Састојци 600 грама шампињона 2 главице црног лука 600 грама свињског филеа 8 режњева сланине 4 кашике уља со, крупно млевени разнобојни бибер 250 грама ситног коктел парадајза Начин припреме Печурке истрљати влажном крпом, очистити и у зависности од...

Састојци 4 филета зубатца (по 150 грама) 2 главице црног лука 4 чена белог лука 1 веза свежег босиљка или 2 кашичице сувог босиљка 4 кашике маслиновог уља конзерва ољуштеног парадајза со, бибер сок од лимуна Начин припреме Црни и бели лук очистите и...

Састојци 8 рибљих филеа 600 грама мањих краставчића 1/2 литра чорбе од поврћа 1 чен белог лука 1/4 изрендане коре лимуна со, бибер рузмарин 100 грама кајмака или павлаке мирођија Начин припреме Прокувати пет минута 8 рибљих филеа, оцедити их и...

Састојци шницле од телећег, свињског или белог пилећег меса 1 јаје брашно презле ситно сецкана веза першуна ситно сецкани бели лук со, вегета, бибер, оригано по жељи Начин припреме Шницле излупати, посолити, уваљати у брашно, јаје, презлу и пржити...

Састојци 300 грама спанаћа 125 грама маргарина 1 кашика брашна 1/2 литра млека Начин припреме Очишћен спанаћ барити у врелој води неколико минута. Иситнити га и додати 125 грама маргарина, па пропржити на лаганој ватри. Додати кашику брашна, спанаћ...

Састојци 1/2 kg печурака 20 грама брашна 150 грама путера 125 грама киселе павлаке сок од 1 лимуна 2 жуманца 125 грама хлеба исеченог на коцкице со, бибер Начин припреме Опране печурке спустити на 75 грама загрејаног путера и динстати 8 минута...