Главна јела - архива за март 2004.

Састојци 8 шницли од ћурећег белог меса димљено месо или димљена сланина 2 dl млека 1 јаје 150 грама качкаваља презле вегета мало маргарина Начин припреме Ћуреће шницле усолити и уваљати у презле. Ватросталну чинију подмазати маргарином, ређати...

Састојци 1 главица киселог купуса 4 јаја 50 грама путера 2 кашике брашна со, бибер путер за преливање Начин припреме Главицу киселог купуса добро оперите, оцедите и исеците на четвртине. Купус кувајте у доста кључале воде док листови не омекшају...

Састојци 1 kg рибе 5 већих целера 1 главица белог лука 1 лимун бибер, со уље Начин припреме Очистити рибу, исећи је на комаде и посолити. Целер ољуштити, исећи на колутове и обарити. Ставити у ватросталну посуду рибу и целер, посути ситно насецканим...

Састојци 1/2 kg млевеног меса (свињског или живинског) 1 већа главица црног лука зачини (со, биозачин, бибер) 1/2 kg смрзнутог поврћа (као за француску или руску салату) 3 цела јаја 2 обланде брашно, јаја и презле за поховање уље или маст за пржење...

Састојци (за 6 особа) 1,20 kg кромпира 300 грама лука 100 грама путера мало першуна Начин припреме Кромпире скувајте у љусци. Ољуштите их, исеците на режњеве, па их на врућем путеру пржите док не постану смеђи са свих страна. Лук исецкајте на танке...

Састојци 3 мање пастрмке 2 кашике уља 1 кашика брашна 1 главица лука 3 кашике пиринча 3 зелене паприке 2 кашике ситно сецканог першуновог листа 1 кашика лимуновог сока со, бибер Начин припреме Рибу очистите, оперите, посолите је и ставите на страну...

Састојци 500 грама телећег меса од најмекшег дела бута 250 грама кајмака 4 кашике брашна 1 шољица уља со Начин припреме Месо исеците на мале комаде у облику медаљона, посолите и уваљајте у брашно. Загрејте уље, па медаљоне пропржите на њему тако да...

Састојци (за 5 особа) 20 великих репова шкампа 1 лимун со, бибер уље брашно мајонез Начин припреме Репове шкампа из којих сте извадили црево набодите на ражњић, зачините их, умочите у брашно, премажите уљем и пеците на роштиљу. Служите их са...

Састојци 600 грама спанаћа 300 грама белог сира 100 грама ренданог пармезана 100 грама брашна 3 јајета 80 грама путера со по потреби бибер Начин припреме Очистите, оперите и скувајте спанаћ у кипућој сланој води. Исеците га и помешајте са једном и...

Састојци око 25 великих дагњи 375 грама љуте кобасице 2 кромпира 3 чена белог лука 125 ml рибље основе за супу 4 кашике сувог шерија 2 кашике маслиновог уља 1/2 кашичице кима со и бибер насецкан свежи коријандер Начин припреме Кромпир исеците на...

Састојци 1 kg сомовине 500 грама брашна 5 главица лука со, бибера уље Начин припреме Рибу очистити и посолити. Испржити ситно насечен црни лук, па на њега ставити цео комад сомовине, додати врло мало воде и поклопљено динстати. Рибу окретати, како...

Састојци 1 kg кромпира 500 грама млевеног јунећег или мешаног меса 2 јајета 2 главице црног лука 1 шољица уља брашнo по потреби со, бибер Начин припреме Оперите кромпир, па га целог у љусци скувајте у врелој сланој води. Ољуштите га и пропасирајте...

Састојци 1 зец 400 грама свежих печурака 200 грама суве сланине 1/2 литра белог вина 1/4 литра уља 1 кашика брашна першун со, бибер Начин припреме Исеците претходно уређеног зеца који је одлежао, посолите и пропржите на уљу док месо са свих страна...

Састојци (за 4 особе) 1 мања главица црног лука 1 кашика уља 125 грама млевене говедине со, бибер 1 љута алева паприка 2 кашике пасуља из конзерве 3 кашике кукуруза шећерца 1 љута папричица 2 парадајза 3-4 слане палачинке 40 грама гауда сра першун...

Састојци 2 кашике маслиновог уља 3 велика празилука 1 чен белог лука 250 грама печурака исечених на режњеве 400 грама (лименка) азуки пасуља (оцеђеног) 400 грама (лименка) пасуља масленца (оцеђеног) 400 грама (лименка) сецканог парадајза 3 кашике...

Састојци 750 грама ћурећег белог меса 1 главица црног лука 2 зелене паприке 2 кашике уља 400 грама обарених шампињона 1 лист лорбера 1 кашичица изрендане коре лимуна 1 чен белог лука 2 кашике парадајз пиреа 350 ml белог вина млевени ким 100 грама...

Састојци дагње маслиново уље бибер со бели лук першун мрвице бело вино Начин припреме У шерпу ставити 3-4 супене кашике маслиновог уља и крупно млевеног бибера. Загејати уље на средњој температури и, кад бибер почне да се скупља на средини шерпе...

Састојци 4 крменадле 1/2 чаше белог вина 1 чаша киселе павлаке 3 главице црног лука 4 чена белог лука уље зачин со, бибер Начин припреме Крменадле очистите од костију, излупајте, зачините зачином и пропржите на уљу. Када их извадите, на истој...