Главна јела - архива за јун 2004.

Састојци говеђи одресци ловачки умак или ловачка супа кајмак кисели краставчићи кнедле, широки резанци Начин припреме Говеђе одреске добро истањите лупањем, па их ставите у шерпу (без соли). Заливајте их водом док не постану меке. Затим их извадите...

Састојци (за 6 особа) 6 комада белог меса с кожицом 1 кришка наранџе 300 ml сока од наранџе свежи листови жалфије 2 кашике насецкане свеже жалфије 1 кашика брашна 1 кашика светлог сојиног соса 2 чена белог лука мало ђумбировог корена со и бибер...

Састојци 1 kg кеља 500 грама млевеног меса 1 чаша киселе павлаке 1 чаша кајмака 1 шољица уља со Начин припреме Кељ очистити, одвојити листове и попарити врелом водом. Уље загрејати, спустити месо на њега и пропржити га, па додати киселу павлаку и...

Састојци 1 веће пиле 1 веза зелени 1 кашичица вегете Сос уље 3 чена белог лука мало першуна 1 шаргарепа 1 главица црног лука мало љуте папричице вегета, бибер Прелив 2 кашике кајмака туцана алева паприка мало уља Начин припреме Скувати једно веће...

Састојци 1 корен целера 1 шаргарепа 1 тиквица 300 грама пасуља 2 средња кромпира 2 ољуштена парадајза 100 грама пиринча першунов лист со, бибер уље Начин припреме Пасуљ посебно обарите и баците прву воду, а исецкан лук пропржите, па додајте остало...

Састојци јагњећи бут од око 3-3,5 kg 3 чена белог лука 1 кашика биљног уља мало млевеног ђумбира со и свеже млевен бибер по укусу Прелив од рибизли 50 грама желеа од рибизли без коштица сок и рендана кора од 1/2 лимуна 1 кашичица јаког сенфа со и...

Састојци (за 4 особе) 1 kg кеља 100 грама сланине исецкане на коцкице 125 грама ољуштеног и ситно исецканог црног лука 2 већа чена ољуштеног и ситно исецканог белог лука 125 ml воде 1 лист лорбера мало млевеног кима со и свеже млевен бибер 4 кришке...

Састојци 4 батака и карабатака (око 1,5 kg) 375 ml сувог црног вина 250 грама брашна 50 ml биљног уља 8 малих главица лука 250 грама шампињона 2 чена белог лука 4 гранчице свеже мајчине душице (1 кашичица суве) 1 лорбер 8 мањих шаргарепа 2 цела...

Састојци 2 мања патлиџана 2 црвене паприке 2 парадајза 2 главице црног лука 2 чена белог лука со, бибер 5 кашика маслиновог уља 2 кашике винског сирћета Начин припреме Очистити патлиџане и паприке, па све исећи на веће дугуљасте комаде. Ољуштити...

Састојци 1 пакет резанаца 2 пилећа филеа 4 кашичице брашна милерам 1 dl млека кари Начин припреме Обарити резанце и помешати их са сосом који се прави на следећи начин: угрејати мало уља или маргарина и додати брашно. Пржити 5-6 минута, па додати...

Састојци 500 грама кромпира 200 грама црног лука 2 јајета 1 чаша павлаке мало соли и брашна уље за пржење Начин припреме Кромпир оперите, ољуштите, па опет оперите и нарендајте. Лук очистите, оперите и такође нарендајте или истуцајте у дрвеном авану...

Састојци црни лук шаргарепа мало першуна мешано млевено месо црно вино парадајз печурке макарони Начин припреме Ситно исецкајте црни лук, шаргарепу и мало першуна, све добро пропржите и додајте мешано млевено месо. Динстајте све док не испари вода...

Састојци 20 рудњача (печурака) величине погодне за пуњење 250 грама млевеног меса 1 главица црног лука 2 чена белог лука 1 шоља млека 1 већа кришка хлеба 2 шољице уља со, бибер першунов лист Начин припреме Одстраните корицу хлеба, а средину потопите...

Састојци 4 тиквице средње величине 1 парче бајатог хлеба 1 црни лук мало першуна 300 грама млевеног меса 1 јаје 1 кашичица љутог сенфа мало алеве паприке со бибер 1 чен белог лука 3 већа парадајза оригано 100 грама качкаваља Начин припреме Хлеб...

Састојци 1 кеса обичних шпагета или шпагета у боји 500 грама црног лука исеченог на шните неколико ченова белог лука мало першуна 500 грама меса исецканог на коцкице 300 грама шункарице исецкане на штапиће 200 грама димљене сланине исецкане на...

Састојци 600 грама млевене јунетине 150 грама качкаваља 80 грама суве сланине мало средине хлеба 1 јаје 1 чаша киселе воде со, бибер уље за пржење Начин припреме Качкаваљ и сланину исеците на коцкице. Средину хлеба потопите у киселу воду, пустите да...

Састојци 3 шоље проса 3 шоље грожђица 9 шоље сока од јабука кора и сок лимуна 1,5 шоља сунцокретових семенки 1/2 кашичице соли Бели крем 500 грама тофуа 2,5 кашике јечменог слада 1 кашичица путера од сусама 1/2 шоље сока од јабуке 4 кашике млека од...

Састојци 1 kg кромпира 500 грама мешаног млевеног меса 2 главице црног лука неколико ченова белог лука 1 веза першуна 1 шака презли 2 кашике парадајза из тубе зачини: со, бибер, алева паприка, цимет 2-3 јаја Начин припреме Кромпир ољуштити и исећи...

Састојци (за 6 порција) 1,5 kg јагњећег меса од плећке 1,5 литра млека 3 шаргарепе 2 ловора 5-6 зрна бибера 1 kg кромпира першун, со Начин припреме Месо оперите, ставите у лонац и прелијте млеком. Додајте целу шаргарепу, ловор, бибер и со по укусу...

Састојци 800 грама коприве 150 грама младог лука 100 грама уља 100 грама сира 50 грама брашна 3 јајета 300 ml млека мало нане со и бибер Начин припреме Очистите, оперите и ситно исецкајте коприву, па је пропржите на уљу. Додајте ситно исецкан млади...

Састојци 1 kg кромпира 500 грама млевеног меса 7 главица црног лука неколико ченова белог лука 1 већа веза першуна 2-3 кашике парадајз пиреа 1 шака презли 7 јаја 1 павлака већи комад качкаваља зачини: со, бибер, љута алева паприка, цимет, орашчић...

Састојци 1 kg ослића 3 струка празилука 1 кромпир парадајз из тубе бибер, со, зачин C сецкан першунов лист Начин припреме Комаде ослића испржити на врелом уљу са обеју страна. Оставити их на топлом месту, а на истом уљу продинстати исецкан празилук...

Састојци 3 шоље (за белу кафу) пиринча 1 главица црног лука 2 чена белог лука 3 шаргарепе око 200 грама грашка 500 грама пилеће џигерице 250 грама бадема 200 грама сувог грожђа 100 грама сонобера (зову га и семе четинара, а може се наћи у...