Главна јела - архива за август 2004.

Састојци 2 средње тиквице 2 плава патлиџана 1 dl уља (пола маслиновог, пола сунцокретовог уља) 3 већа парадајза 2-3 чена белог лука першун, целер сок од 1 лимуна со, бибер 150 грама старог качкаваља 1 шоља пиринча 100 грама презли Начин припреме...

Састојци 4 свињске крменадле 1 главица купуса 8 кромпира 1 веза зелени 1 dl киселе павлаке црни лук уље, сирће со, бибер Начин припреме Кромпир обарити у сланој води. Исећи га потом на резанце и скувати са 2 кашике уља и мало воде. Крменадле...

Састојци (за 6 особа) 1 већа морска или речна риба (зубатац или шаран од 2-3 kg) 0,5 литра белог вина бибер ситно исецкан першунов лист мало уља неколико кришки лимуна 4-5 ченова белог лука Сос 1 јаје 1 пуна кашика сенфа мало уља 1 главица ситно...

Састојци 1 kg телећих шницли 150 грама млевеног свињског меса 2 земичке 1 јаје 1 пилећа џигерица 1 шака печурака со, бибер брашно, уље Начин припреме Исећи месо на шницле, растањити га тучком и посолити. Млевено свињско месо помешати са сецканом...

Састојци (за 4 особе) 4 рибе лист 800 грама тврдо куваног кромпира 250 грама зелене бораније 50 грама димљене сланине 80 ml супе 4 кашике сирћета 6 кашика уља 2 црвена лука 1 везица босиљка, першун 6 кашика путера со, бибер мајоран Начин припреме...

Састојци 2 пилећа бела меса 4 кашике кајмака 2 јајета презле со Начин припреме Бело месо одвојити од костију, посолити и средину сваког парчета премазати кајмаком. Увити у ролницу и учврстити чачкалицама или концем. Сваку ролницу уваљати у брашно...

Састојци 1 kg патлиџана 400 грама млевеног говеђег меса 1 главица црног лука 3 исечена парадајза 1 зелена паприка першун 7 јаја брашно кисело млеко Начин припреме Патлиџан ољуштити, па по дужини сећи на танке шните (1 cm) и добро посолити. Оставити...

Састојци 1 краба 1 главицa црног лука 1 чен белог лука 1 шаргарепа першун мало љуте папричице бело вино 1 флаша парадајза течни шлаг за кување мало путера со, бибер, вегета макарони Начин припреме Пропржити ситно исецкану главицу црног лука, 1 чен...

Састојци 1,2 kg пилетине 5 жуманаца 2 кашике уља сок од лимуна сенф со, бибер 1 кашика сирћета Начин припреме Скувати пиле у сланој води, очистити га од костију и месо поређати на тањир. Умутити 5 жуманаца, 1 кашику сирћета, 2 кашике уља и сок од...

Састојци 1 литар супе од пилеће коцке 2 кашике маслиновог уља 1 главица лука исецканог на коцкице 2 изгњечена чена белог лука 420 грама пиринча (кратког зрна) 60 грама ренданог качкаваља 50 грама свеже наренданог пармезана 60 грама насецканог корена...

Састојци 1 kg паприка 1 шоља наренданог парадајза 1 кашика брашна 1 чеп сирћета 1 павлака уље за пржење Начин припреме Паприке испећи на жару, ољуштити их, посолити и испржити на уљу. Извадити их из уља, па на исто уље додати нарендан парадајз и...

Састојци 1 већи млади кромпир 1/2 малог парадајза 1 мања главица лука 1 кашика наренданог качкаваља мало сушеног босиљка Начин припреме Кромпир оперите и просушите. Избушите кору виљушком. Убаците га у микроталасну рерну и пеците на највећој...

Састојци бајат хлеб млеко млади сир павлака путер со Начин припреме Попара можда не спада у главна јела, бар не у јела која вам могу створити дужи осећај ситости, али је зато идеална за лаган доручак, који је уз то и врло економичан. Бајати хлеб...

Састојци 6 свињских крменадли 1 kg црног лука 3 кашике сирћета 3 кашике белог вина 1 кашичица тимијана уље со, бибер Начин припреме Ситно насећи црни лук, па га пропржити на загрејаном уљу. Када почне да жути, склонити га са ватре и процедити од уља...

Састојци 250 грама немасног млевеног меса 1 мања главица лука 2 кашике презле 1 јаје 1 кашика свеже насецканог першуна со и бибер 4 тврдо кувана јајета 100 грама презле за поховање доста уља за пржење Начин припреме Измешати месо, насецкати лук, па...

Састојци 1 kg широке бораније 2 главице црног лука 500 грама млевеног меса 1 чаша киселе павлаке 4 јајета першунов лист 2 dl уља млевени бибер, со 3 чена белог лука Начин припреме Очишћену и опрану боранију динстати на једном децилитру загрејаног...

Састојци 1 kg патлиџана 250 грама овчијег сира 100 грама путера 2-3 јајета 1 павлака мало першуновог листа мало соли мало млека Начин припреме Ољуштити патлиџане, преполовити их по дужини, мало обарити у сланој води, оцедити, па извадити средину...

Састојци 1 kg сезонског поврћа (бораније, шаргарепе, паприка, купуса) 200 грама кромпира 70 грама сланине 2 чена белог лука 80 грама пармезана 1/2 главице црног лука 8 кришки хлеба уље, со, бибер Начин припреме Очистити и опрати све поврће (осим...

Састојци 400 грама млевене јунетине 1 јаје 100 грама качкаваља млевени бибер 50 грама суве сланине мало уља 50 грама бајатог хлеба мало киселе воде 3 главице црног лука со Начин припреме Месо два пута самлети. Сланину и качкаваљ исећи на коцкице...

Састојци 2 главице карфиола 1 јаје 1 главица белог лука 1 кашика винског сирћета 1 кашика брашна 1 шоља млека 1 dl уља со, бибер Начин припреме Карфиол очистити, одвојити на цветиће и опрати.Обарити га у сланој води с кашиком винског сирћета. Ситно...

Састојци (за 4 особе) 400 грама свињског бута 1 јаје густин 2 празилука (бели део) 4 свеже зелене паприке 1 мала лименка ананаса 1 чен белог лука 1 кашика вишњеваче уље за пржење Умак 0,8 dl винског сирћета 1 кашика соја соса 4 кашике шећера 1...