Главна јела - архива за јануар 2005.

Састојци 1 kg шпаргли 750 грама млевеног меса 3 главице лука 1 шоља уља 1 чаша киселе павлаке 2 чаше млека 4 јајета со, бибер Начин припреме Очистите шпарглу и ставите је да се кува у сланој води. Очишћен и ситно насецкан лук пропржите на уљу док не...

Састојци прасе до 20 kg пиле 2 kg свињског меса 2 kg млевеног меса 2 kg шаргарепа першун грашак со Начин припреме Прасетину очистити од костију, испангловати, па додати: испангловано пиле, 2 kg свињског меса исеченог на коцке, 2 kg млевеног меса, 2...

Састојци 1 пиле средње величине 1 kg црног лука 2,5 dl белог вина 1 кашичица шећера уље со, бибер Начин припреме За ово јело бирајте мање главице црног лука које ћете очистити и целе пропржити неколико минута на врелом уљу. Поспите их шећером, сољу...

Састојци 1 kg шкембета 3 јајета 2 шаргарепе 1 корен першуна 1 шоља презли 1 шоља брашна со, бибер уље Начин припреме Шкембе очистити и ставити да се кува са шаргарепом и першуном. Воду посолити и побиберити, па кувати док шкембе потпуно не омекша...

Састојци 1/2 kg соје у зрну 1/2 kg црног лука 1/2 kg маргарина 250 грама сенфа со, бибер Начин припреме Добро оперите соју, налијте је топлом водом и оставите преко ноћи како би набубрила. Затим је скувајте, процедите и оставите да се охлади. Црни...

Састојци 1 фазан 100 грама свежих печурака 80 грама сланине 1 кришка хлеба 2 јајета 1/2 шољице белог вина 1/2 шоље млека 150 грама маслаца першунов лист со, бибер Начин припреме Очистите фазана, посолите га и побиберите. Средину хлеба прелијте...

Састојци 1/2 kg јунећих шницли 1,5 шоља уља 2 кашике брашна 2 чена белог лука 1/2 чаше белог вина 1 шоља куваног парадајза зачин со, бибер Начин припреме Излупајте шницле, посолите их и уваљајте у брашно, па их пропржите на уљу. Када шницле порумене...

Састојци 1 шоља пиринча 1 главица црног лука 1 паприка 2 парадајза 1/2 везе першуна 1 шољица уља со, бибер Начин припреме Лук ситно исецкајте и пропржите на уљу, па кад омекша, додајте паприку исечену на коцкице, ситно насецкан парадајз и першунов...

Састојци 1 kg кромпира 350 грама сира 3 јајета 0,5 литра млека со, бибер Начин припреме Скуван кромпир ољуштите и насеците на колутове. Сир издробите виљушком. У подмазан ђувеч послажите колутове кромпира тако да покрију цело дно, посолите и...

Састојци 700 грама прасетине 250 грама киселе павлаке 1 рен со, бибер Начин припреме Младу прасетину кувајте у води коју сте претходно посолили док не омекша. Очистите и нарендајте корен рена, а затим га умешајте у киселу павлаку. Кувано месо...

Састојци 600 грама шпаргли 150 грама сира 200 грама путера со Начин припреме Очистити шпаргле од корена према врху и ножем засећи залиске. Скувати их у хладној води у коју сте додали мало путера, а затим оцедити. Шпаргле ређати у посуду у којој ће...

Састојци 1 kg кора 300 грама млевених ораха 100 грама сувог грожђа 850 грама шећера кесица цимета уље 1 лимун Начин припреме Помешајте орахе, суво грожђе и цимет са 100 грама шећера. Подмажите плех и наређајте 4-5 кора (сваку поспите са мало уља)...

Састојци 1 пиле 500 грама печурака маслиново уље мирођија 1 кромпир Начин припреме Печурке испећи на плотни, потопити их у тепсију с маслиновим уљем и оставити да се крчкају 3 минута. Пиле посолити и ставити у исту тепсију, преко печурака. Кромпир...

Састојци 1 гуска (до 2 kg) 400 грама брашна 120 грама масти 2 dl млека 10 грама квасца 1 dl уља со Начин припреме Квасац размутити у млеку, па замесити с брашном и машћу и по жељи посолити. Тесто развући оклагијом на дебљину око 0,5 cm; треба да...

Састојци 8 пилећих батака 1 главица црног лука 1 жута паприка 1 црвена паприка 1 зелена паприка 1 љута папричица 1 кашика капра 1 конзерва туњевине мало рузмарина и першуна со, бибер зачин уље Начин припреме Ситно насецкајте црни лук. Паприке...

Састојци 1/2 kg киселог купуса 1/2 kg свињетине 250 грама црног лука 2 кашике киселе павлаке 1 кашика алеве паприке 1,5 dl супе 1 паприка Начин припреме Ситно насекајте црни лук, па га пржите на масти док не омекша. Додајте месо које сте исекли на...

Састојци 1/2 kg грашка 4 артичоке 1 главица белог лука 1 кашичица брашна 1 dl уља лимун, першун со Начин припреме Артичоке опрати и очистити, подсећи им врхове листића и на дну мало засећи. Кувати их у води коју сте благо закиселили соком од лимуна...

Састојци 1 kg исечене свињетине 500 грама црног лука 3 црвене паприке 3 кашике масти со, бибер 750 ml супе 2 кашике густина 2 кашике исецканог першуна 2-3 кашике вишњеваче Начин припреме Пропрати и посушити месо. Ољуштити црни лук и исецкати га на...

Састојци 1 kg младих тиквица 750 грама млевеног меса 5 јаја 4 главице црног лука 1/2 литра млека 250 ml киселе павлаке уље, брашно со, бибер Начин припреме Очистите и ољуштите тиквице, па их исеците на танке кришке. Посолите их, уваљајте у брашно и...

Састојци палачинке 2-3 главице црног лука уље 300 грама млевеног меса зачин, бибер, оригано кечап 250 грама качкаваља 250 грама шунке или сувог меса 1 павлака Начин припреме Направити тесто и испећи обичне палачинке, па их покрити тањиром да би...