Весна Ђокић, Београд
11.07.2008.
Састојци
- 1 kg младе бораније
- 1 средња главица црног лука
- 2 чена белог лука
- мало уља
- 1 кашика брашна
- 1 кашичица алеве паприке
- со по укусу
- 2-3 кашике кајмака
Начин припреме
Боранију опрати и исећи по дужини. Црни и бели лук ситно исецкати. Све заједно ставити у лонац, посолити, налити водом да огрезне и кувати двадесетак минута.
Кад боранија омекша, запржити је. Запршка: у шерпицу ставити уље; кад се угреје додати брашно, затим алеву паприку и све то заједно улити у суд с боранијом. Оставити да "баци кључ-два" и скинути са шпорета.
Још врућу боранију зачинити кајмаком, добро измешати и сервирати уз сезонску салату.
Време припремe: 35 минута