Састојци
- 200 грама печурака
- 1 главица црног лука
- 6 јаја
- 1 шоља млека
- брашно
- уље
- со и бибер
Начин припреме
Ситно насецкајте печурке и црни лук, па их заједно продинстајте на уљу. Три јаја ставите у слану воду да се скувају. Када печурке и лук омекшају, поспите са мало брашна, непрестано мешајући и оставите да се брашно благо пропржи, а тада прелијте топлим млеком. Оставите да се кува док се не добије густа маса. Затим додајте нарендана тврдо кувана јаја, као и два пресна жуманца. Све промешајте и оставите да се охлади. Од охлађене масе побрашњеним рукама обликујте крокете. Сваки крокет умочите у преостало јаје које сте умутили са беланцетом и посолили, па пропржите док не добије златну боју.