Састојци
- биљно уље
- 3 јајета
- 2 кашике ситно исецканог ђумбира
- 2 кашике ситно исецканог белог лука
- 1 веза младог лука у струку, ситно исецканог и подељеног на бели и зелени део (перца)
- 1 lapchong кобасица или 4 дебља режња суве сланине исечене попреко на парчад око 1 cm ширине
- 8 шоља клот куваног пиринча (који је најмање један дан стајао у фрижидеру)
- 3 кашике бледог соја соса (2 кашике обичног соса и једна кашика воде)
- 1 кашичица свеже самлевеног белог бибера
- со по укусу
Начин припреме
За јело употребите клот куван пиринач који је стар најмање један дан, а може и више (што је пиринач сувљи, то ће боље упити зачине и остале састојке). Мокрим рукама протрљајте пиринач, како би се зрна одвојила, а пиринач постао растресит.
У већем тефлонском тигању или кинеском воку загрејте 2 кашике уља и пропржите умућена јаја тако да буду мекана. Извадите умућена јаја из тигања, додајте још врло мало уља и врло брзо пропржите бели лук и ђумбур, па онда додајте lapchong кобасицу или сланину, као и стабло младог лука.
Брзо помешајте, па додајте пиринач. Додајте соја сос, бибер и умућена јаја. Све добро промешајте на јакој ватри, како би се умућена јаја распала на мање делове и све лепо помешало и загрејало. Пробајте и посолите по потреби, а на крају додајте ситно сецкана перца младог лука. Овај пиринач мора да буде растресит. Сервирајте одмах.
Слађана, Нови Београд