Састојци
- 3/4 црног лука
- 1 црвена паприка
- 30 грама пршуте
- 30 грама качкаваља
- 3 кашике кајмака
- 2-3 кашике куваног пиринча
- млевени бибер и першун
- 8 печурака (шампињона)
Начин припреме
На уљу пропржити 3/4 црног лука, исецкати "стабла" печурака и ставити у тигањ, додати паприку исечену на коцкице, пршуту и качкаваљ такође исечене на коцкице, додати пиринач и кајмак, па зачинити млевеним бибером и першуном.За то време пржити "кишобране" печурака.Када све буде готово, масом попунити "кишобране" и сервирати на великом плитком тањиру. Посути исецканим першуном.
Слободан Рогљић, Обреновац