Састојци
- 4 филета шкарпине или неке друге рибе
- 1 главица црног лука
- 1 кеса замрзнутог поврћа за ђувеч или свеже поврће (шаргарепа, першун, целер, грашак, боранија, плави парадајз...)
- 1 парадајз
- 2 мања кромпира
- 1-2 шољице пиринча
- бибер, зачин
- уље
- сецкан першун
Начин припреме
На уљу мало продинстати ситно сецкану главицу црног лука, па додати поврће и тихо динстати. Можете додати и мало кукуруза шећерца. Када је више од пола готово, додати ољуштен и на комаде исечен парадајз, крупно исечен кромпир и пиринач. Налити водом. Када прокључа, смањити температуру и кувати десетак минута уз повремено мешање. Додати зачин, бибер по укусу и сецкан першун.
Све то пресути у ватросталну посуду за печење и преко ђувеча поређати посољене филете рибе. Мало их утиснути и све заједно ставити у загрејану рерну. Смањити температуру на 250 и пећи док риба, кромпир и пиринач не буду готови. По потреби, у току печења долити још мало воде.
Сузана, Приштина