Састојци
- 500 грама јунетине или говедине
- 75 грама сланине
- 1 кашика маслиновог уља
- 200 грама лука
- 500 грама цвекле
- 1 кашичица обичног уља
- 1/2 кашичице кима
- 7 dl белог вина
- со и свеже млевени бибер
- 1 dl павлаке
Начин припреме
Исецкати месо на коцкице 3 x 3 cm, а сланину на резанце. Исећи лук и цвеклу на коцке 2 x 2 cm. Пропржити сланину на уљу. Додати месо и пржити неколико минута, па додати вино, цвеклу и бибер. Кувати поклопљено сат-сат и по, па додати со и павлаку. Служити с пиреом ком је додата мирођија, капари и кора лимуна.
Јованка М, Копенхаген