Кувар Крстарице > Главна јела > Јела с месом > Италијанске сармице од кеља

Италијанске сармице од кеља

11.05.2005.

Састојци

  • 1 већа главица кеља
  • 1/2 kg мешаног млевеног меса
  • 100 грама ренданог пармезана
  • 1/2 kg парадајза
  • со, бибер, зачини по жељи

    Начин припреме

    Пажљиво одвојити листове кеља од главице, одстранити жилаве делове и ставити их у врелу воду неколико минута, тј. док не омекшају. Помешати млевено месо, пармезан и зачине, па добро измесити. Обликовати од те смесе куглице пречника 2-3 cm (неке куглице треба да буду веће, а друге мање, јер ни лишће кеља није исте величине).

    Листове охладити хладном водом и увијати месо у сарме. Затим слагати у велики лонац, на дно преливено маслиновим уљем. Кад се попуни дно лонца, сарме прелити ољушћеним и пропасираним парадајзом. Ставити на загрејану ринглу и пустити да проври парадајз-сос. Затим смањити ватру напола и оставити да се кува још 45 минута, док сос од парадајза готово потпуно не уври. Сарме служити топле.

    Милан Зонић, Београд

    Препоручите овај чланак

    5.00 (гласова: 1)