Кувар Крстарице > Главна јела > Јела с месом > Кромпир у умаку изненађења

Кромпир у умаку изненађења

16.05.2005.

Састојци

  • 1,5 kg белог кромпира
  • 200 грама сланине
  • 3 везе мирођије
  • 1 веза першуна
  • 1 кашика осушене жалфије
  • 2 гранчице рузмарина
  • 1/2 kg парадајза
  • 3 кашике путера
  • 4 кашике брашна

    Начин припреме

    Огулити кромпир и исећи га на прутиће, тање него за помфрит. Ватросталну чинију намазати путером и ставити кромпир у њу. Растопити путер у тигању и сипати брашно. Мешати и доливати воду док се не добије кремаста маса, густине као за палачинке. Одмах додати мирођију, першун, рузмарин и жалфију и мешати док се смеса потпуно не сједини.У другом тигању испржити ситно исецкану сланину.

    Прелити кромпир најпре сосом, а затим и сланином. Ставити све то у рерну да се пече на 250 степени око 45 минута. За то време помешати све преостале састојке и сјединити их врућом водом уз додавање соли. Кад је кромпир готов, прелити га прокуваним сосом изненађења.

    Маја, Београд

    Препоручите овај чланак

    Чланак још увек није оцењен.