Састојци
- 400 грама пилећег филеа
- 25 грама путера
- 2 чена изренданог белог лука
- 1 средњи црни лук
- 1 cm изренданог свежег ђумбира
- 1 црни кардамом (зачин)
- 1 чајна кашичица цимета (напомена: чајна је пола кафене)
- 1/3 наренданог мускатног орашчића
- 1 чајна кашичица кима
- 3 каранфилића
- 1 кафена кашичица турмарика (зачин који даје жуту боју јелу, може се заменити каријем)
- 7 зрна црног бибера
- 1 кашичица парадајз-пасте
- со по потреби
- 1/2 литра воде
Начин припреме
Ово је специјалитет индијске кухиње. У шерпу (боље је да буде плића, а шира) ставити путер да се истопи, додати зачине, мешати око пола минута и онда додати бели и црни лук и ђумбир. Кад се то пропржи, додати парадајз-пасту, тако да се направи као каша. Додати пилетину да се мало упржи и уваља у зачине и на крају додати воду и оставити да се крчка, ако је потребно додати и више воде.
Ово јело се једе са пиринчем припремљеним на води или са индијским хлебом налик тротиљама, али припремљеним од црног брашна. Одозго се може посути першуновим листом.
Време припремe: 20 минута