Састојци
- 1 петао
- 1/2 чашице ракије (клековаче)
- 1/2 литра црног пива
- 2 кашике насецканог першуна
- 1 кашика насецканог влашца
- 1 павлака
- мало кокошје супе
- мажуран
- со, бибер
Начин припреме
Очишћеног певца пропржити на масноћи да добије златкасту боју, а затим га посолити, побиберити, поклопити посуду и ставити да се пече још око пола сата. Додати клековачу, ставити да се 1 минут пече и запалити, а затим ставити мажуран и долити пиво. Додати мало кокошје супе, покрити и оставити да се динста све док месо не омекша. Месо извадити из масноће у којој се пекло и исећи на комаде. Умак оставити да лагано ври, додати павлаку и комад маслаца. Месо прелити умаком и послужити.