Татјана Томић
13.03.2007.
Састојци
- 1/2 kg белог пилећег меса
- 3 кашике маслиновог уља
- 2 струка празилука
- 5 кашика пиреа од парадајза
- 2 кашике густина или брашна
- 3 чена белог лука
- со
Начин припреме
Добро опрати празилук, исећи га на четири дела по дебљини и ситно по дужини. Ставити уље у плитку посуду, додати пилетину и празилук, па посолити. Динстати на тихој ватри уз стално додавање малих количина млаке воде, повремено мешајући.
У посебној посуди добро измешати густин са парадајз пиреом и млаком водом, тако да се добије једнолична густа течност. Најбоље је користити ручну метлицу-мутилицу.
Када је пилетина издинстана, додати умућени парадајз. Полако промешати јело и пустити пет минута да се продинстају заједно месо и парадајз, стално мешајући, тако да се добије једнолична маса. Додати ситно исецкан бели лук. Служити уз барени кромпир, тестенину или кувани пиринач.
Уместо маслиновог уља, може се користити било које уље, путер или маст. За ово јело можете користити и телетину, говедину или свињетину. Време динстања меса зависи од врсте меса. Ако је месо мало старије, продинстати само месо око пола сата, па тек тада додати празилук. Може се користити и кувано месо из супе, на пример говедина.