Састојци
- 1 пиле
- 70 грама очишћених ораха
- 40 грама сланине
- 2 кришке бајатог хлеба
- 500 ml млека
- 200 ml сирћета
- маслац
- брашно
- рузмарин
- со и бибер
Начин припреме
Пиле оперите и исеците на комаде. Исецкајте и пилећу џигерицу. Орахе и рузмарин прелијте врелом водом и држите их неко време тако, а затим их насецкајте и помешајте са џигерицом и намоченим и оцеђеним хлебом.
Сваки комад пилетине уваљајте у брашно, па пропржите на маслацу заједно са ситно насецканом сланином. Посолите и побиберите, прелијте сирћетом и оставите да се динста док течност не испари, а тада додајте припремљену смесу од џигерице и ораха. Оставите на ватри око пет минута. Затим прелијте млеком, добро промешајте и наставите са кувањем на нижој температури, повремено мешајући. Послужите топло.