Кренете ли у ишчитавање састојака потребних за тајанствени тањир "примавера", схватићете да нема разлога за страх: већину састојака вероватно већ имате у фрижидеру. Као што и назив говори, шарени тањир требало би да припремате у пролеће.
Састојци (за 2 особе)
120 грама свињског филеа30 грама матовилца60 грама зелене салате30 грама благог кечапа 50 грама мајонеза120 грама брокула10 грама вегете100 ml белог вина500 ml воде60 грама пилећег филеа30 грама маслина
Салатни прелив
2 кашике маслиновог уља10 ml сирћета балсамика2 грама белог бибера2 грама соли
Начин припреме
Свињски и пилећи филе нарежите и обликујте мале медаљоне. Воду помешајте с вином, додајте вегету, а кад прокључа, ставите месо и кувајте око 15 минута. Након тога, месо извадите и охладите.
У истој посуди кратко прокувајте брокулу исечену на цветиће. Од маслиновог уља, сирћета, бибера и соли направите салатни прелив за зелену салату и матовилац. У посебној посуди помешајте мајонез и кечап.
У средину тањира за послуживање ставите кувану брокулу и прелијте мешавином мајонезе и кечапа. Око брокуле ставите кувано месо, а око меса опрану и очишћену зелену салату и матовилац.
Послуживање: пре послуживања, по салати распоредите маслине и прелијте припремљеним преливом.
Време припреме: 50 минута
Енергетска вредност оброка: 557 kcal/2333 kЈ
Мита Сандић, Кикинда