Састојци
- 8 крилаца
- 50 грама шунке
- 50 грама кобасице
- 50 грама ренданог пармезана
- 1 јаје
- 1 веза першуна
- 1 чен белог лука
- презле
- мало белог вина
- уље
- со и бибер
Начин припреме
Ситно насецкајте шунку и кобасицу, па их помешајте с пармезаном, насецканим першуном, изгњеченим белим луком и умућеним јајетом. Посолите и побиберите, а масу уједначите додавањем презли и промешајте.Крилца очистите од костију, тако што ћете танак и оштар нож увући испод коже крила и одвојити месо од костију, а затим уз помоћ маказица, пазећи да не оштетите кожицу, крилца очистити и од ситнијих костију. Очишћена крилца пуните припремљеним надевом, а затим их повежите иглом и концем.Крилца прелијте белим вином, па их пропржите на загрејаном уљу, додајући повремено по мало супе.