Састојци
- 1 kg лигњи
- 1/2 kg кромпира
- 300 грама блитве
- со, бибер
- 100 грама репића гамбора
- першун
- гранчица рузмарина
- 1 паприка
Начин припреме
Нема боље лигње од јадранске. Можете је попржити на тигању на мало маслиновог уља и то је већ довољно да вам непце заигра. Уколико желите богатији оброк који обједињује прилог и мало здравог поврћа, онда припремите пуњене лигње.
Блитву и тако многи једу као прилог морским плодовима, а овако ће вам се наћи у сваком залогају. Кромпири пак упијају све сокове и ароме лигања и готово се топе у устима.
Лигње очистити, али им не скидати главу, а кромпире огулити. Један кромпир исецкати на коцкице, а остале на плошке. Свежу црвену паприку очистити и нарезати на коцкице. Блитву очистити и опрати под млазом воде.
У лонац, у хладну и посољену воду, ставити да се кувају коцкице кромпира, кувати их неколико минута, па додати опрану и на траке исецкану блитву. Процедити и пребацити у чисту посуду, додати очишћене репиће козица (гамбора), 1 кашичицу сецканог першуна, со, бибер и све промешати.
Смесом пунити лигње, чачкалицом их затворити иза главе и слагати у намашћену ватросталну посуду.
Около додати плошке кромпира, паприку, сецкани першун и гранчицу рузмарина. Све посолити, промешати и пећи на 180 степени око 45 минута. Током печења повремено мешати.
Време припреме: 60 минута