Састојци
- 800 грама телетине (од бута)
- 100 грама шунке
- 2 црвене паприке
- 1 павлака
- 1 чаша белог вина
- мало супе
- рузмарин
- першун
- маслац
- со и бибер
Начин припреме
Месо посолите, побиберите и прекријте листићима маслаца. Повежите га канапом како би задржало облик, прелијте вином и пеците у посуди у коју сте додали кашичицу уља, мало супе и везицу рузмарина. Пеците на умереној ватри у рерни, повремено га преливајући соком у којем се пече. Паприке препеците на рингли, скините им кожицу и исецкајте их на коцкице. Затим их заједно са ситно насецканом шунком пропржите на мало масноће, посолите, побиберите и додајте павлаку како би се све повезало. Кувајте неколико минута, па умак прелијте преко печеног меса. Поспите першуновим листом и послужите.