Састојци
- 1 kg рибе
- 1 кашика млевене паприке
- 10 кашика лимуновог сока
- 1 кашика сока од црвеног лука
- маслиново уље
- першун
- ловоров лист
- со
Начин припреме
Направити маринаду од црвене паприке, 4 кашике лимуновог сока, 4 кашике маслиновог уља, сока од црвеног лука, неколико ловорових листова и посолити. Овом маринадом прелити рибу исечену на коцке и оставити је да одстоји неколико сати на хладном. Коцке рибе натакнути на ражњиће, а затим их пржити на жару уз непрестано окретање. Док се риба пече, спремити умак од преосталог лимуновог сока, 2 кашике маслиновог уља и ситно насецканог першуна. Посолити и умак сервирати уз рибље ражњиће.