Састојци
- 1 kg јунетине од плећке
- 150 грама црног лука
- 150 грама шаргарепе
- 100 грама сланине
- 2 чена белог лука
- 1 корен целера
- 1 dl црвеног вина
- 1 парадајз
- парадајз пире
- лорберов лист
- брашно
- говеђа супа
- со, бибер
Начин припреме
Шпикујте јунетину са сланином и шаргарепом, па је пропржите на уљу. Додајте преосталу сланину исецкану на коцкице, ситно насецкани црни и бели лук, шарагепу и целер насечене на колутове и лорберов лист. Прелијте говеђом супом, поклопите и динстајте док месо не омекша. Петнаестак минута пре краја додајте вино, парадајз и парадајз пире.
Готово месо исеците на комаде, сложите у шерпу и прелијте сосом, па оставите да се крчка још неколико минута. Послужите уз кувану црну тестенину