Састојци
- 2 kg јагњетине
- 300 грама пиринча
- 1 литар воде
- 1 dl уља
- 4 dl овчијег киселог млека
- 3 јајета
- 1 главица црног лука
- со и бибер
Начин припреме
За ово јело најбоље је узети месо од плећке. Најпре га посолити и кратко запећи са свих страна на врелом уљу, а затим пребацити у рерну да би омекшало.Извадити месо, па у истом уљу испржити ситно насецкан лук са пиринчем. Прелити водом, поклопити и оставити да се крчка док пиринач не набубри, а тада вратити месо.
Јаја умутити, па их сјединити с киселим млеком, посолити и побиберити. Прелити месо и вратити у рерну да би се запекло.