Састојци
- 1 главица црног лука
- 400 грама мешаног млевеног меса
- 3-4 кашике презли
- со, бибер
- 1 јаје
- 2 гранчице кантариона
- 8 режњева шунке
- 2 кашике путера
- 400 грама тестенина у облику трачица
- 300 ml млека
- 100 грама сира
- 1/2 везице босиљка
Начин припреме
Очистити и исецкати црни лук. У чинију са месом додати сецкани лук, јаје, презле, со и бибер, па све добро промешати. Гранчице кантариона опрати, просушити и откинути 8 већих листова.
Од млевеног меса направити мокрим рукама 8 ћуфтица, па сваку увити у тањи режањ шунке и већи лист кантариона. Загрејати путер у тигању, па пржити ћуфтице на тихој ватри док не порумене.
У међувремену загрејати млеко, па у њега додати сир. Масу мешати на тихој ватри док се сир не отопи. Гранчице босиљка опрати, просушити, искидати листиће и ситно их исецкати, а затим додати у сос. Целу смесу посолити и побиберити.
Тестенину процедити, па сервирати с ћуфтицама и сосом. Украсити преосталим босиљком и ситно исецканим парадајзом.