Састојци
- 1/2 kg белог пасуља
- 2 лимуна
- 100 грама струганог пармезана
- 1/2 dl маслиновог уља
- со, бибер
- мариниран ситан црни лук
- 1 главица лука
Начин припреме
Пасуљ скувати са неколико зрна бибера и исецканим црним луком. Оцедити, ставити у чинију и још топао попрскати са кашиком-две уља. Преостало уље умутити са соком од лимуна, додати стругани пармезан, побиберити, па прелити преко пасуља. Пажљиво измешати да се пасуљ не издроби. Украсити маринираним црним луком. Служити хладно, уз рибу.