Ранка и Богдан, Београд
26.09.2009.
Састојци
- 2 главице лука
- 1 веза (стабљика) целера
- 1 већи патлиџан
- по 1 жута, зелена и црвена паприка
- шака црних маслина
- пола шоље сувог грожђа
- 2 кашичице капра
- бибер, со
- 1 кашичица шећера
- 1 кашика сирћета
Начин припреме
На маслиновом уљу посебно испржити поврће. Сјединити поврће, додати црне маслине, суво грожђе, капар, бибер и со, карамелизовати и на крају додати сирће.
Капоната је традиционлно сицилијанско јело, има више варијанти, а ово јело је из подручја Таормине.
Време припреме: 90 минута