Састојци
- 1 коцкица квасца
- 250 ml млаког млека
- 600 грама брашна
- 175 грама шећера
- мало соли
- 6 беланаца
- 200 грама путера
- по 75 грама сувог грожђа, кандираног воћа и трешања из скуваног слатка
- 4 cl коњака
Начин припреме
За припрему теста, квасац размутити у млеку, па оставити да стоји 10 минута. Помешати брашно, шећер и со, додати размућени квасац, беланца, растопљени путер и све глатко замесити. Покривено држати на топлом месту око 30 минута.
Суво грожђе, кандирано воће и трешње прелити коњаком. Округли калуп (пречника 18 cm) подмазати, па га "повисити" уз помоћ 15 cm високог пергамент папира. Рерну загрејати на 180 степени.
Са воћем из коњака премесити тесто, па га ставити у калуп. Панетоне пећи око 90 минута, евентуално прекривене алуминијумском фолијом. Колач на крају посути шећером у праху.