Састојци
- 600 грама зубаца
- 450 грама брокола
- 6 сувих кинеских печурака
- 300 грама соје-просо
- 1 кашичица кинеског корена
- 2 црна лука
- 1 љута папричица
- 2 јаја
- 2 парадајза
- 2 кашике шерија
- 3 кашике соја соса
- 2 кашичице сусамовог уља
- 1 dl пилеће супе
- бибера, со
Начин припреме
Рибу исећи на комаде и оставити на хладном да одстоји. Исећи на колутове црни лук и папричицу по дужини, па кратко пропржити на загрејаном уљу. Додати брокуле, суве кинеске печурке исецкане напола, парадајз исечен на четвртине, соју-просо и кинески корен. Све то кратко пропржити. Прелити са 2 кашике шерија, 2 кашике соја соса, 2 кашичице сусамовог уља, 1 dl пилеће супе и посолити. Добро промешати и на најнижој температури кувати 4 минута.
Помешати 1 кашичицу соја соса, мало бибера и соли и тиме премазати комаде рибе. Комаде рибе пре пржења ваљати прво у брашно, па у размућена јаја и на крају у панир-брашно или сусам. Пржити у загрејаном уљу све док не добију златнобраон боју.
Сервирати најпре поврће у дубљи тањир, а одозго ређати рибљи филе.