Састојци
Кора
- 8 жуманаца
- 100 грама шећера
- 4 беланцета
- 100 грама брашна
- 20 грама густина
- кашичица млевеног цимета и каранфилића
Надев и украшавање
- кесица чоколадног крема за торте
- 400 ml млека
- 250 ml слатке павлаке
- 3 кашике џема од кајсије
- 150 грама листића бадема
- 150 грама марципан масе
- 130 грама шећера у праху
- црвена и жута боја за колаче
Начин припреме
Жуманца пенасто умутити са 50 грама шећера. Исто учинити и са беланцима и 50 грама шећера. Масу од жуманаца, заједно са брашном, густином, циметом и каранфилићем, додати снегу од беланаца. Све заједно промешати да би се маса равномерно сјединила. Тесто сипати у плех обложен масним папиром и пећи 10-так минута у претходно загрејаној рерни на 200 степени. Готову кору оставити да се охлади. Коре исећи уз помоћ шаблона у облику две чизме.
Чоколадни крем направити према упутству на кесици. Добијеним кремом премазати једну кору (чизму), затим прекрити другом, па премазати пекмезом. Ивицу намазати преосталим кремом. Љуспице бадема благо пропржити и утиснути на руб колача.
Замесити марципан масу са 30 грама прах шећера. Оставити део марципан масе, премазати га бојом за колаче, растањити га и изрезати у облику звездица, којима ћете украсити чизму. Преостали (већи део) марципан масе офарбати у црвено, растањити и тиме прекрити чизму.