Састојци (за 8 особа)
- 500 грама спанаћа или блитве
- 500 грама белог брашна
- 400 грама швапског сира
- 30 грама путера
- 6 јаја
- 50 грама пармезана
- 1 веза першуна
- мало мајорана
- 1 чен белог лука
- уље
- со, бибер
Начин припреме
У брашно додајте 3 кашике уља, мало соли, млаку воду и месите док не добијете меко тесто. Поделите га на 8 лопти и оставите их да се одморе око пола сата.
Скувајте спанаћ у сланој води, оцедите га и исецкајте што ситније. У тигању, на 2 кашике уља, помешајте спанаћ, першун и мајоран.
Развуците једну лопту у танку кору и њом обложите подмазан округли плех од 22 cm, премажите је уљем, па додајте још три коре, али сваку растањену и премазану уљем.
Помешајте спанаћ, сир и пармезан. Ову масу сипајте у плех, на тесто. Кашиком направите 6 удубљења и у свако убаците по једно свеже јаје, па их прелијте са мало течног путера. Прекријте ову масу преосталим тестом, кору по кору, сваку премазану уљем. Прву кору, на дну, пресавијте преко ивице плеха. Виљушком направите рупице и ставите у рерну да се пече на 180 степени 40-45 минута.