Весна Ђокић, Београд
05.03.2008.
Састојци
- 1 kg брашна
- 1 квасац (40 грама)
- 1/2 литра млека
- 1 кафена кашичица шећера
- 3 кафене кашичице соли
- 1 чаша уља
- 1 цело јаје и 1 жуманце
Начин припреме
У 1/2 литра млаког млека подмесити квасац са шећером. У посебном суду помешати брашно и со. У средину посуде са брашном додати ускисао квасац, уље и јаје. Тесто измесити и развити га према облику суда у коме ће се пећи. Посебно умутити једно жуманце и њиме премазати погачу. Маказама засећи погачу по ивици и евентуално по средини, како би се приликом печења добили лепи украси.
Првих 10 минута пећи у загрејаној рерни непокривено тесто, а затим наредних 20-25 минута прекривено белим папиром. Последњих 5 минута отклопити погачу да би корица добила златнорумену боју.
Погача се одмах пече, тесто претходно не треба да ускисне, чиме се добија на брзини, тако да заједно са печењем није потребно више од 50 минута. Одлична је ако се служи врућа, али исто тако ништа мање није укусна и лепа и сутрадан.
Време припреме: 50 минута