Кувар Крстарице > Предјела > Пите и теста > Бурек-пита

Бурек-пита

Мица М, Зрењанин 17.03.2008.

Састојци

  • танке коре за питу
  • 500 грама ситног сира
  • 5 јаја
  • 1,5-2 dl уља
  • 2 dl млека
  • 2 dl газиране воде
  • со

Начин припреме

У сир размутити 1 јаје и посолити по потреби. У науљен плех ређати једну трећину кора (тако да остане 5-10 mm луфта до ивица тепсије). Преко тога распоредити половину припремљеног сира. Поређати другу трећину кора. Распоредити другу половину сира. Поређати трећу трећину кора. Питу исећи на парчад (нпр. 3x4=12), па их међусобно размаћи. Врелим уљем залити између и около парчади.

Умутити 4 јаја са млеком и водом и тиме залити питу, преко и између парчади. Пећи у загрејаној рерни док не порумени.

Време припреме: 60 минута

Препоручите овај чланак

4.51 (гласова: 70)

Коментари на чланак

Кликните овде да бисте оставили коментар.

  • Nije mi jasno kako se kore slažu u tepsiju.
    (Danijela Blanuša, Apatin - 17.03.2008. 22:20)
  • Kakve su to tanke kore?
    (Marija Krcić, Aleksandrovac - 10.05.2008. 15:23)
  • Zove se burek-pita, ali se pravi u pravougaonoj tepsiji 25x40cm ili sličnoj. Kako se kore slažu? S obzirom na oblik tepsije, jasno je slaganje kora - nastavljanje i presavijanje, jedino je bitno da se ostavi lufta. Kore prilagoditi dimenzijama tepsije tj. skratiti, ali i taj višak se može iskoristiti, da bi se posle rasecanja parčad mogla malo razmaknuti zbog zalivanja vrelim uljem koje razdvoji listove da bi preliv mogao bolje prodreti između listova. Tanke kore u 500 grama imaju više listova, i do 18 komada pa je pita izdašnija. Izvinjenje zbog mnogo nenapravljenih pita, ali kako se kaže "više dana, nego burek-pita"! Prijatno!
    (Mića Malušić, Zrenjanin - 30.05.2008. 10:42)
  • Malo je nejasan ovaj recept zbog slaganja kora. Da li se maže svaka kora posebno sa malo ulja ili ne? Unapred hvala!
    (Mira Mraović, Amerika - 25.07.2008. 22:10)