Састојци
- 2 kg млевеног меса
- лук
- вегета
- першун
- мирођија
- бибер
- 3/4 kg сира
- 4 јаја
- павлака
- 750 грама кора за гибаницу (7 кора)
Начин припреме
Издинстати 2 kg млевеног меса са луком на уљу, додати вегету, першун, мирођију и доста бибера. Посебно изгњечити 3/4 kg сира и умутити га са 4 јаја, павлаком и мало бибера.
За гибаницу је потребно око 750 грама кора (7 кора). Ставити једну кору на подмазан плех, затим једну згужвану кору преко, па посути мешавином сира. Одозго поново ставити равну па наборану кору, па мешавину с месом. Овај поступак поновити још једном. Завршити равном и набораном кором и на крају ставити још једну као поклопац и одозго прелити уљем. Пећи сат времена на умереној температури. Затим потрпушу извадити из рерне и исећи је на парчад. Одозго је залити мешавином од павлаке, јајета и бибера. Пећи још 45 минута.
Бојана Стојановић, Ковин, Војводина