Састојци
једно паковање тост хлеба 3 чаше киселе павлаке мало соли 200 грама димљеног качкаваља једна теглица ајвара (по могућству домаћег) 200 грама сувог врата, сланине или сувог меса
Начин припреме
Овај специјалитет прави се у провидној посуди (нпр. ватросталној) јер се директно износи на сто. Најпре траба умутити све три павлаке, па додати 200 грама мајонеза и још мало мутити да би се састојци сјединили.
Умућену масу поделити на три дела: у први део нарендати димљени качкаваљ, у други део ставити домаћи ајвар, а у трећи део суви врат, сланину или суво месо (не препоручује се шункарица ни паризер, јер јелу не дају одговарајући укус, тј. пикантност).
У ватросталну посуду поређати најпре кришке тост хлеба, премазати првим филом, с качкаваљем, опет поређати тост хлеб, па га премазати филом с ајваром и последњи ред тоста хлеба филовати масом са сувим вратом. Торту одозго богато украсити ренданим качкаваљем и по жељи колутовима барених јаја. Јело је изузетно укусно, а спрема се за свега 15-так минута.
Душка Канацки, Умка