Састојци (за 4 особе)
- 225 грама теста за штрудлу
- 2 шаргарепе
- 1/2 келерабе
- 175 грама брокула
- путер
- 100 грама грашка
- 200 грама крем сира са зачинима
- 200 ml млека
- сенф
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 кашика исецканог естрагона
Начин припреме
Поврће исећи на мање комаде. Шаргарепу и келерабу продинстати 6 минута на путеру. После 2 минута, додати брокуле и грашак. Измешати 100 грама крем сира са јајетом и додати маси. Посолити и побиберити.
Загрејати рерну на 200 степени. Развући тесто преко крпе. Обложити тесто поврћем, остављајући слободну ивицу од око 3 cm. Увити штрудлу, а ивице притиснути. Пећи 30 минута.
Преостали сир растопити у млеку. Зачинити сос сенфом, лимуновим соком, сољу и бибером. Додати естрагон. Исећи штрудлу на кришке и прелити сосом.