Састојци
- 2 јајета
- 100 грама гауде
- 100 грама куване шунке
- 300 грама разних врста зелених салата
- 1 жута паприка
- 1/2 краставца
- со, бибер
- 2 кашике белог винског сирћета
- 6 кашика маслиновог уља
Начин припреме
Кувати јаја у мањој посуди око 10 минута, и то у вријућој води. Охладити под млазом хладне воде и ољуштити. Тврдо кувана јаја исећи на једнаке колутове помоћу жице за сечење јаја.
Огулити кору са сира и исећи га, као и шунку, на коцкице величине око 1 cm. Зелене салате различитих врста очистити, добро опрати, отрести од воде и искидати на комаде величине залогаја.
Паприку опрати, пресећи напола, очистити је од семенки и беле кожице, па исећи на траке. Краставац опрати, осушити и исећи на танке листиће. Умешати у сирће со и бибер, па у сос додати уље.
Четири тањира богато обложити половином листова салате. Парадајз, краставце, паприку, коцкице сира и шунке помешати са преосталим листовима салате и на то сипати прелив. Овом мешавином прелити салату на тањиру. Гарнирати колутовима јаја и зачинити са мало свежег млевеног бибера. Одмах послужити.