Кувар Крстарице > Супе и чорбе > Супе > Ћурећа супа с кнедлама од гриза

Ћурећа супа с кнедлама од гриза

25.01.2005.

Састојци

  • 1 мања ћурка (до 2 kg)
  • 1 главица црног лука
  • 1 веза зелени
  • першунов лист
  • со, бибер у зрну

Кнедле

  • 2 јаја
  • 60 грама гриза
  • 1 кашичица масти
  • со

    Начин припреме

    Ћурку ставити у 5 литара воде да се кува. Када се месо напола скува, додати зелен (пресечену напола) и на шпорету пропечен црни лук. Посолити и побиберити. Оставити супу да полако ври на тихој ватри док месо не буде сасвим мекано. Пенасто умутити кашичицу масти, посолити, додати 2 жуманцета, 60 грама гриза и чврсто умућен снег од 2 беланца. Процедити супу, узимати кашичицу по кашичицу припремљеног гриза и спуштати кнедле у вријућу супу.

    Препоручите овај чланак

    5.00 (гласова: 3)