Састојци (за 1 особу)
- 125 грама брокула
- 1 главица црног лука
- 1/2 чена белог лука
- 1 кашичица путера
- 250 ml супе од поврћа (инстант)
- 1 неочишћена гарнела (морски рак)
- 1 кашичица уља
- 2 кашике киселе павлаке
- 1/2 кашичице сока од лимуна
- мало изренданог мускатног орашчића
- со, бибер
Начин припреме
Брокуле очистити и поделити на ружице. Задебљале делове исећи на коцкице. Црни и бели лук ољуштити и исећи. Отопити путер, па на њему динстати црни лук док не постане стакласт, а затим додати бели лук. У лук умешати ружице и стабљике брокула, као и супу, па све кувати још око 15 минута.
Гарнелу опрати, осушити у кухињској крпи, па је пећи на врелом уљу око двa минутa са сваке стране. Извадити је, скинути кору (осим са репа), посолити и побиберити.
Умешати кашику киселе павлаке у супу. Оставити још једном да прокува, па зачинити соком од лимуна, сољу, бибером и мускатним орашчићем. Супу сипати у тањир, па у средину додати преосталу павлаку и повремено промешати. Ставити и гарнелу. Супа се по жељи може украсити листићима першуна.