Славица Станковић, Зрењанин
28.06.2007.
Састојци
- 1,5 dl воде
- 1 kg говеђег репа
- 10 dg црвеног лука
- 10 dg шаргарепе
- 10 dg празилука (бели део)
- 2 ловорберовог листа
- наврх ножа мајорана
- наврх ножа босиљка
- 10 листића рузмарина
- 5 клинчића
- со и бибер по жељи
- 1 телећа ножица
Начин припреме
У 1,5 литре хладне воде додати опрану телећу ножицу и говеђи реп. Црвени лук и шаргарепу очистити, опрати и изрезати на ситне коцке. Празилук опрати, па бели део изрезати на колутове. Поврће додати у хладну воду заједно са зачинима, телећом ножицом и говеђим репом.
Кад супа прокључа, температуру смањити на пола и поклопити. Кувати док се месо на репу не одвоји од костију. Супу оцедити. Месо са говеђег репа одвојити од костију и исецкати на коцке. Кувано поврће и месо од говеђег репа додати у процеђену супу.
Време припреме: 60 минута