Састојци (за 6 особа)
- 750 грама јабука
- 2 кашике чатнија од манга
- 1 лук
- 1 кашика карија
- 900 ml основе за супу од поврћа
- сок од 1/2 лимуна
- 7-8 гранчица свеже нане
- 100 грама јогурта
- со и бибер
Начин припреме
Лук ситно насецкајте и лагано пропржите на путеру, тако да постане мек, али не промени боју. Додајте кари и пржите још мало. Затим додајте основу за супу и ољуштене и насечене јабуке, па пустите да проври. Поклопите и лагано кувајте док јабуке не омекшају.
Измиксирајте јабуке, чатни и лимунов сок док смеса не постане врло глатка. Сипајте супу у велику чинију, умешајте насецкану нану, па посолите и побиберите. Поклопите и оставите у фрижидеру најмање 3 сата. Ручно умешајте јогурт и додајте зачине по потреби. Пре послуживања, супу украсите наном.