Састојци (за 6-8 oсоба)
- 30 грама путера
- 750 грама крупно насеченог паштрнака
- 1 већи лук
- 1 чен белог лука
- 2 кашичице карија
- 1,75 литра основе за супу (кокошије или од поврћа)
- со и бибер
- 200 ml павлаке
- свеж влашац за украс
Начин припреме
Загрејте путер у дубокој посуди, додајте исечен паштрнак, лук и изгњечен бели лук, па лагано пржите 5 минута уз повремено мешање, тако да лук омекша, али не потамни. Умешајте кари, пржите још минут, сипајте основу за супу, посолите и побиберите. Пустите да проври, а потом поклопљено лагано кувајте још 20 минута или док паштрнак не омекша. Измиксирајте, вратите у посуду у којој се кувало, па мало загрејте на лаганој ватри, непрестано мешајући. Пробајте и по потреби зачините. Умешајте павлаку и опрезно подгрејте. Послужите одмах, украсивши влашцем.