Мита Сандић, Кикинда
15.05.2008.
Sundae је куп и сматра се да потиче из Америке или из Енглеске. Основни састојак му је сладолед од крема, који се припрема од јаја, а додаци су различити: павлака, сезонско воће, кекс, чоколада, сецкани бадеми... Служи се у овалним стакленим чашама, сребреним пехарима и сл, углавном за ручак или као освежење. Веома подсећа на купове.
Крем од ваниле за sundae
Састојци (за 1 kg)
- 500 грама свеже слатке павлаке
- 250 грама пуномасног млека
- 125 грама кристалног шећера
- 25 грама кукурузног скроба
- 25 грама бадема у праху
- 25 грама свежег маслаца
- 4 жуманца
- врећица ваниле
Начин припреме
Смеса се прави на исти начин као сладолед од крема. Ставите на ватру млеко и око 450 грама павлаке. Добро умутите жуманца, шећер, скроб, прах од бадема и маслац. Кад се жуманца добро умуте, постепено додајте хладну павлаку, па онда ону која је прокључала.
Прелијте смесу у посуду у којој су се кували млеко и павлака, непрестно мешајући, и оставите 5 минута на ватри пазећи да крем не искипи. Прелијте поново у посуду, додајте ванилу и наставите да мутите док се не прохлади. Ставите у замрзивач и сервирајте хладно. Не заборавите да промешате крем неколико минута пре но што га ставите у справу за сладолед.
Време припреме: око 1 сат, плус време за хлађење крема
Време кувања: 20 минута